吃了几年的黑芝麻为啥还有白发（我吃了这么久的黑芝麻）

人到中年以后，头上慢慢长出白发来，这是很普遍的现象。不过，近些年来由于生活节奏加快，有不少中青年出现了少白头的症状，严重影响了人们的心情。有人认为吃黑芝麻可以减少白头发，不过也有抱怨说，“我吃了这么久的黑芝麻，为什么白发还是越来越多?”，今天就这个问题，给大家讲一讲如何吃黑芝麻来应对头发变白。

黑芝麻，禀厥阴春生之气而生，为五谷之首。可补五脏，长肌肉，填脑髓，在《神农本草经》中列为上品。民间认定吃黑芝麻能预防白发，中医也推崇黑芝麻能治疗白发，可是，“我吃了这么久的黑芝麻，为什么白发还是越来越多?”很多人都有这样的经历，黑芝麻入菜，黑芝麻生吃，黑芝麻参合黑豆磨成粉状，搅成糊糊吃，可无论怎么吃，白发依然不减。是不是中医忽悠人呢?是不是我们的黑芝麻与以往的黑芝麻相比，成分不一样了?

吃了那么多黑芝麻白发依然不减，问题出在哪?

我们回忆一下吃黑芝麻的过程，是不是经常出现早上生吃的黑芝麻，第二天排泄出来的还是一颗颗完整的黑芝麻?我们早上吃的芝麻糊，是不是第二天排泄出来黑乎乎一片?

这个说明了什么?打死不动脑筋的人也随便想一想，是不是没有消化?你将黑芝麻从上面送进去，它从下面跑出来，只是通过了你的口腔，食道、肠胃、肛门，来了次酣畅的一日游。

“芝麻”是古代“脂麻”的谐音演绎，主要成分是脂肪，一种食物能锻造成芝麻油，可想而知，油脂含量是多么的丰富，这样的食品，不用大脑，用脚指甲想想就知道，一定是不容易消化的食物。

很多人，随便去菜场买几斤黑芝麻，锅里炒一炒，就开始生吃，或者图方便，去超市买现成的芝麻糊，回家当作早餐。黑芝麻天天在你肚子里一日游，你不嫌烦，它还嫌你浪费呢?

维生素E转化不了营养，无法中和黑素细胞的自由基;卵磷脂转化不了营养，无法清理血液中的胆固醇，这黑芝麻自然“白天白吃，黑夜黑吃”了。

怎么办?老祖宗知道，你翻一番医书，遍地都是。《千金药方》记载：“乌麻，九蒸九晒，研末，用枣肉做丸。久服之”。那个晋朝的道人葛洪，唐朝药王孙思邈，宋朝词人苏东坡，都强调过黑芝麻的九蒸九晒。

九蒸九晒，才不会白吃黑芝麻

所谓九蒸九晒，就是选择颗粒饱满的黑芝麻，清水洗漂，去除浮在水面上干瘪的，然后用木柴烧火去蒸，蒸后太阳暴晒，如此往返九次。蒸的过程，是去除油脂，分解成分，便于体内消化吸收;晒的过程，是脱掉外壳， 吸取太阳能量。然后用蜂蜜或者大枣泥调和黑芝麻，做成蜜丸状，用黄酒或者米酒缓缓吞服。

第一步：清水浸泡冲洗

这步很关键。因为还有一个筛选的过程，用来洗芝麻的是个小筛子，浮在水面的不饱满的芝麻是不要的。我们只用筛子里的饱满芝麻。

第二步：测试很饱满的芝麻的发芽率

看看其中所含的生机是否旺盛，发芽率不得低于95%，几次发芽的结果观察，都达到了97%甚至100%，有些可能是发芽过程中，水泡的太多了。只有具备这样的高发芽率的芝麻，种子都是活的才能选入做芝麻丸。

第三步：蒸制

晴天时候，每天清晨5点钟，开始蒸一个小时，这时候就会传来浓浓的黑芝麻香味。必须要蒸透，时间到了就把黑芝麻放到干净的圆形竹簸箕中。

第四步：晒干

注意芝麻不能摊地太厚，保证底层的芝麻都能接触到阳光。摊薄薄一层，平均小于0.5厘米。0.5–1小时翻动一次，以保证芝麻均匀地晾晒。

第五步：重复上面的操作八遍

重复以上步骤九次，记的每次都要淘洗，因为在外面晒得时候有灰尘。

第六步：磨粉

把九蒸九晒后的黑芝麻，先用石磨磨2次，然后用石臼捣碎，这儿之所以没有同蜜拌后捣，原因是多次实验发现加温热的蜂蜜捣碎时候，印光法师所说的，最补人体的黑芝麻的精华—“大磨香油”就会大量析出，非常可惜，无法回收的。故而调整先后次序，保证“大磨香油”尽可能地少流失。

第七步：炼蜜

炼蜜时，先用大火将蜂蜜煮沸，然后改为小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜，同时除去浮在蜂蜜表面的蜂蜡等杂质。

第八步：制丸

把芝麻和蜂蜜按照合适地比例搅拌均匀，做成一个个丸子，适当搓圆，用蜡纸包裹。 将做好的丸子装袋密封。

这个过程，看似简单，细思之下，脑海浮现一副电影镜头：砖灶铁锅，蒸笼纱布;阳光灿烂，芝麻变色;远山含黛，近水清澈;室内柴火，屋外欢笑;木屋飘香，袅袅炊烟;一副多么美好的农耕文明画面!女人调蜜，太稀不行，太稠也不行;男人捏丸，太方不好看，太瘪不美观;夫唱妇随，圆圆的芝麻丸在簸箕里面排满行……

然后呢?每日太阳从东山冒出的时候，红光撒向宽敞的庭院，一张方桌，几把木椅，两杯温好的黄酒，两粒灰黑的芝麻丸，男人女人，同饮一口温酒，徐徐咬下一口芝麻，酒送芝麻入肠，不仅满口酒香醇厚，室内室外也是芝麻飘香。

镜头返回，现代人，九蒸九晒，谁能耐烦?这样的电影镜头已经远去，黑芝麻，吃了白吃;不吃，还是想吃!

最后说一句，红楼梦贾母扮演者林默予老太太，83还能白发返青，电视上的她，就是这样吃的黑芝麻!还有一句，《千金药方》最后说的，芝麻丸做成后，久服之!千万别指望黑芝麻当作“速效白发丸”。

以上讲了一些黑芝麻的食用方法，也为那些吃了这么久的黑芝麻，为什么白发还是越来越多的朋友们答疑解惑。其实，吃黑芝麻也是有一些诀窍的，这里为朋友们分享了吃黑芝麻的“九蒸九晒”方法，具体步骤和方法说的很明白，朋友们如果想用这种方法的话，就赶紧试试吧。