蛋清做的奶油怎么变熟（有什么办法把蛋清做的奶油变熟）

无论是用烤还是蒸都是可以让鸡蛋清变熟的，但是这样做的话鸡蛋清就会凝固起来，这时就不能再将鸡蛋清挤入裱花袋中给蛋糕抹面了 ，现在小编就来说说关于蛋清做的奶油怎么变熟?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蛋清做的奶油怎么变熟

无论是用烤还是蒸都是可以让鸡蛋清变熟的，但是这样做的话鸡蛋清就会凝固起来，这时就不能再将鸡蛋清挤入裱花袋中给蛋糕抹面了。

如果想要用打发的鸡蛋清保持近似奶油的状态的话，就可以选择购买经过杀菌的可以生食的鸡蛋为原料进行打发，这样我们就不需要特意将打发的蛋清烤熟了。