防腐剂的成分是什么

主要包括苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸的酯类等苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐等均是通过未解离的分子起抗菌作用它们均需转变成相应的酸后才有效，故称酸型防腐剂，现在小编就来说说关于防腐剂的成分是什么?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

防腐剂的成分是什么

主要包括苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸的酯类等。苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐等均是通过未解离的分子起抗菌作用。它们均需转变成相应的酸后才有效，故称酸型防腐剂。

它们在酸性条件下对霉菌、酵母及细菌都有一定的抑菌能力，常用于果汁、饮料、罐头、酱油、醋等食品的防腐。