老北京烧饼怎么做又软又酥（老北京烧饼是怎么做的外酥里软的）

从三个方面下手：把面和软点把酥擦大点，现在小编就来说说关于老北京烧饼怎么做又软又酥?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

老北京烧饼怎么做又软又酥

从三个方面下手：把面和软点。

把酥擦大点。

烤的时间掌握好。

多试几次不同的底火和面火温度。底火太小不起层的。面火太小不变色。不同的底火面火温度、烤的时间都记下来，然后就要比较一下，哪个温度数据及时间数据做出来的烧饼口感最好，适合你的烤箱。