如何做鲜虾滑蛋羹（美味签到吃过都说好的嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹）

给蒸蛋羹加点味，嫩滑的蛋羹配Q弹的虾仁打卤，我家小朋友最喜欢的蛋羹。 鸡蛋跟温水的比例1:1.8

By 然儿小食光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 3个
• 温水 270克
• 盐 适量
• 虾仁打卤
• 新鲜虾仁 80克
• 香菇 1朵
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 葱姜 适量
• 水淀粉 少许
• 食用油 1勺

做法步骤

1、鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。

2、倒入热水，搅拌均匀。

3、过筛倒入碗里，盖上保鲜膜。用牙签在保鲜膜上扎小孔。

4、宜盾普微蒸烤一体机选纯蒸模式，蒸20分钟。

5、虾去壳，去除虾线。切小粒。香菇切粒。生姜小葱切末。

6、锅里倒入食用油，下姜末炒香。倒入香菇煸

7、倒入虾仁煸炒变色。

8、加入盐，生抽，蚝油。一点清水翻炒均匀，少许的水淀粉勾芡，出锅前撒上小葱。

9、将做好的打卤铺在蛋羹上。

10、小朋友喜欢的打卤蛋羹完成。

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