咸鲜虾皮和淡干虾皮有什么区别（虾皮不是虾的小时候）

生活总是不给你任何喘息的机会，只有努力生活，才能赢下更多的美好，为了生存赚钱，用赚来的钱买吃的，让自己活下去，循环往复，不少的东西都因为你的存在而变得不再一样，现在的每天，我们已经不再因为吃不饱而犯难了，现在更多的时候，我们是在纠结吃什么，有什么可以改善我们的生活

其中我最喜欢的一个就是虾了，无论是大只的澳龙，还是小龙虾，甚至是平常的海虾，到平常的小虾米，都是很有营养的，可能不少的人都会选择昂贵的澳龙，但是我生活中最喜欢的，还是小虾米，有的地方也把它称这为虾皮，它并不是虾的小时候，而是它一直都是这么大，虾的一个品种

毛虾非常的不起眼，一般都不会作为主食食用，而是简单的搭配，煲汤或者煲粥都是一个非常好的选择，煲汤的时候，加入一点虾皮，不仅可以提鲜还能让我们吃起来更加的香，口感也不一样，其实虾皮的挑选，非常的重要，哪怕虾皮都是同一个品种的虾，但是从出品跟制作工艺上，也是不一样的

生虾皮是直接把毛虾清洗干净，直接晾晒的，熟虾皮，顾名思义就是多了一道工序，煮熟！无论是大虾还是小虾，在煮熟的时候，都是会变得紧实，蜷缩，所以生熟的虾皮非常容易分别，完全像个大弯钩的，肯定是熟虾皮，身体还是直直没有什么改变的，那就是生虾皮

生熟虾皮最大的区别除了身体的蜷缩，那就是味道上的不一样了，最终的答案，肯定是生虾皮好啦，熟虾皮因为煮过的原因，有些味道跟营养成分，其实已经被留在了，煮熟的汤汁里面，这也就是生虾皮的提鲜会比熟虾皮好的原因，而且生虾皮的口感跟味道也会更加的优质，搭配上潮州的砂锅，煲成粥，食欲大增