怎么炒乌冬面才好吃（零基础也能做好的海鲜炒乌冬面）

日式的乌冬面很多时候是做汤面，可我家先生却坚持认为乌冬面只有炒着才好吃，做汤面不够入味还不如挂面好。他是酷爱吃宵夜的，由于有我这样的厨娘老婆，厨艺可想而知，完全零基础，可我是坚决不做宵夜的，因为我永远都在减肥（当然他买回来我还是会忍不住吃几口的：），在国内时还好，他可以下楼买，现在只能自己做了，于是为他设计了这款零基础也能炒好的海鲜炒乌冬，快捷好吃，先生做了以后自己都惊叹是不是近朱者赤，厨艺大涨了。

By 美国厨娘

用料

• 乌冬 500g
• 鲜虾 20个
• 蛤蜊 15个
• 鱿鱼圈 6个
• 肉丸 6个
• 西兰花 100g
• 胡萝卜 100g
• 美极鲜酱油（生抽） 15ml
• 蚝油 10ml
• 鱼露 少许

做法步骤

1、西兰花去梗撕小，胡萝卜切条，肉丸对半切

2、锅里放水烧开，放少许盐和橄榄油，放入西兰花和胡萝卜焯熟

3、捞出蔬菜，再放入海鲜和肉丸，放入少许料酒，焯熟

4、锅里放水烧开，放入乌冬煮一分钟捞出沥干水分

5、炒锅放油烧热中火下入全部材料翻炒均匀

6、放入乌冬，倒入适量的美极鲜酱油和蚝油，如果不够咸放入一些鱼露，用筷子搅拌均匀，略炒片刻即可出锅。这时用小火即可这样不会粘锅的。

7、做了满满一大盆还不够那爷仨吃的，又加做了200g才够