牛肉火锅店可以做哪些特色菜品 一锅牛肉能两吃

大厨教您做家宴

吃团圆饭

是家家户户最热闹愉快的时候

丰盛的年菜摆满一桌

阖家团聚,围坐桌旁

心头的充实感难以言喻

今年春节

我们将继续为大家献上

“大厨教您做家宴”系列

今天，给大家带来的是

鲜牛肉火锅

既能享受焖煮过的美味牛肉

又能体验涮锅的乐趣

原料

主要食材：鲜牛腩、如皋萝卜、长寿乡老豆腐、鸭血；

主要调料：盐、味、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶、葱、姜

烹饪步骤

第一步 ：鲜牛腩清洗、改刀、牛腩/香料沸水；

第二步 ：底锅留底油，煸炒葱姜大料，煸炒牛腩起壳；

第三步 ：加水武火烧开，炆火慢炖约1.5小时，调味炖制软烂；

第四步 ：萝卜去皮，改刀，炖烂；老豆腐、鸭血改刀、沸水烧开慢炖、入味；

第五步 ：炖好萝卜/老豆腐/鸭血垫底，炖好牛腩收汁出品即可。

第六步 ：还可以依个人喜好，准备一些鲜牛肉和蔬菜，继续涮着吃哦。

汤鲜味美，老少皆宜

这道鲜牛肉火锅

你学会了吗？

赶快动手试一试吧

来源：上海杨浦