在家里闲着可以做什么吃的下午茶（早上给你自己来点小配菜）

桂花山药小点

原料:铁棍山药1根，山楂糕150克，糖桂花3汤匙

做法

1铁棍山药洗净，去皮，清水中浸泡后冲洗干净。

2将山药上锅蒸20~30分钟，晾凉后放入密实袋，排净空气，将密实袋封口。

3将山药用粗擀面杖擀压成泥，反复揉搓直至细滑，然后擀成厚薄均匀的山药面饼。将密实袋沿着边线剪开，用压模器将山药面饼压出花形。

4将山楂糕切片，用压膜器压出花形。

5将山药片和山楂糕片叠放起来，浇上糖桂花调味即可。

肉桂烤黄金双蔬

原料:南瓜1/2个，小胡萝卜2根，肉桂粉1克，黑胡椒碎0.3克，盐2克，橄榄油1汤匙

做法

1南瓜洗净，去瓤。小胡萝卜洗净。两者分别切块，放入料理碗中。

2加入肉桂粉、黑胡椒碎、盐和橄榄油，拌匀。

3将拌好的食材放入烤盘。

4烤盘置于烤箱中层，上下火，210­°C烤45~50分钟即可。

贴心小提示

胡萝卜比南瓜难熟，因此胡萝卜块要切得比南瓜块稍微小一些，尽量保证成熟度一致。

炸什锦

原料：鲜虾5只，土豆1个，杏鲍菇1/2个，胡萝卜1/3个，山芹1根，甜玉米粒30克，鸡蛋

1个，面粉1/2杯，水约60毫升，盐2克，胡椒粉0.3克，色拉油400毫升

做法

1鲜虾洗净，去头、壳，平剖成两片，去掉虾线。

2土豆、杏鲍菇、胡萝卜均洗净，切细条。山芹洗净，沥水，切段。

3鸡蛋中倒入水，搅拌均匀，放入面粉和成糊状，加入盐和胡椒粉调味。将所有食材放入面糊中，搅拌均匀。

4将色拉油倒入锅中，烧至约六成热，用铲子将食材舀起，呈饼状轻推入油锅，中小火炸2~3分钟后翻面。

5炸至两面金黄，捞出沥油，用厨房纸吸净多余油脂即可。

蛋趣沙拉

原料：山鸡蛋3个，土豆1/3个，什锦蔬菜粒40克，沙拉酱1汤匙，生菜2片

做法

1将鸡蛋冷水下锅，煮熟后捞出，过凉。

2将土豆去皮，切成和什锦蔬菜粒大小相仿的粒。锅中放水烧开，放入土豆粒煮至成熟后捞出。锅中再放入什锦蔬菜粒氽烫，盛出。

3鸡蛋剥壳，把鸡蛋的底部削掉一小部分以便于直立，再将鸡蛋的顶部切开，小心抠出蛋黄，保持蛋清完整以便做容器。

4将切掉的蛋清切成和什锦蔬菜粒大小相仿的粒。所有粒状食材放到一起，挤上沙拉酱拌匀。

5拌好的食材填入蛋清容器中，点缀生菜即可。

芝麻海带拌豆渣

原料：北豆腐260克，干海带50克，熟黑芝麻、熟白芝麻各1汤匙，香油1茶匙，盐1克

鱼生酱油1汤匙，北极虾6只

做法

1将北豆腐碾成渣，用纱布包裹好，稍微攥掉水分。

2将干海带洗净盐分，入水泡发。将泡好的海带切碎，放到豆腐渣中，加入香油、盐和鱼生酱油搅拌均匀，放入微波炉中高火加热3分钟。

3在调好味儿的豆腐渣上撒熟黑芝麻、熟白芝麻，拌匀。

4北极虾去头、壳，撕成小块。

5将豆腐渣盛到容器中，放上虾肉，拌匀即可。

培根煎大虾

原料：大虾4只，蛋黄1个，面粉20克，盐1克，胡椒粉0.2克，柠檬1/2个，培根2片，法香碎

3克，黄油10克

做法

1将准备好的大虾清洗干净，留头、尾，去掉背部的壳，从背部剖一刀，去掉虾线，加盐、胡椒粉，挤上柠檬汁，腌入味。

2将法香碎放到虾肉上，培根一分为二，将大虾包裹。

3将锅烧热，放入适量黄油，使其化开。将裹好的大虾先蘸蛋黄，后裹面粉，放入锅中小火煎制。

4将大虾翻面继续煎，煎至虾头冒虾油、虾身两面金黄后即可盛出。

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