怎么做最简单的琥珀糖 自己在家也能做的琥珀糖

琥珀糖是一种神奇的存在

它外脆内软

却能像宝石一般闪耀

这些“宝石”一样的琥珀糖，做法却出乎意料的简单

材料简单，几乎是零失败可能，就和它的外形一样优秀

形状可以是方块，长条，各种形状，不变的是颜色绚丽夺目，令人心动。

今天这款琥珀糖是粉色浪漫的基调

双层朦胧的透明感

圆圆的造型加上柔美的配色

看上去十分优雅可爱

外脆内软的质地，口感惊喜微妙

下面我们一起来看看

双色琥珀糖 Two Tone Kohakuto

梦幻双层琥珀糖 / 配方

粉色透明层：

粉红色饮料170g 琼脂粉4g 230g糖

蓝绿色层：

蓝绿色饮料170g 琼脂粉4g 230g糖

1.

▲ 准备两种颜色不一样的饮料，用饮料是因为有味道，如果不用可以直接用水 色素

如果不想用色素 饮料怎么办？可以将红色、绿色水果熬煮出汁水，过滤后兑水成配方中液体的量就好了。

2 .

▲将液体、琼脂粉倒入奶锅，开火搅拌，煮至琼脂粉融化；

▲然后倒入230g糖，搅拌开后煮至沸腾持续煮4-5分钟。230g糖听起来很吓人！但糖就是糖做哒，不甜就不是糖了，这是在做糖，不是做甜品~~你们买的棒棒糖都是这么甜的。

3 .

▲将煮好的糖液体过筛倒入模具中，冷藏1~2个小时，待其凝固后再叠加其他颜色

4 .

▲同样的方法步骤，完成粉色糖液的制作。

▲取出模具，将粉色糖液过筛倒入模具里，冷藏2小时

5 .

▲2小时候取出模具，用小刮刀沿着边缘轻轻划开。

▲再从中间划一刀比较容易脱模。建议用陶瓷盘或者不粘烤盘、蛋糕模具。

6 .

▲脱模后的琥珀糖放在烘焙纸或油纸上，你可以裁剪成任意形状，这里用了圆形模具裁剪成一个个小圆圈~~

你也可以用刀写成小块的方形、条形等

淡淡的粉粉的，颜值特别梦幻

完成裁剪后，连同剩余的材料一块放在阴凉干燥处风干4-6天就可以食用了！（如果你用圆形模具裁剪，剩余的边角料是最多的，但是剩余的边角料也可以做造型、可以吃，所以不存在浪费的。）

4-6天后，琥珀糖的表面开始结糖衣，外边的糖衣很脆~

你看，一按就像玻璃一般支离瓦解！

拿起一块，轻轻一掰就裂开！

里边清亮透明，透着两种粉嫩的色彩

看，多余的边角料撕碎风干，也颜值满满，可以用来装饰啦！

想不想咬一口？

Photo by ins.Cooking Tree AMSR

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