肥牛盖饭的做法（肥牛盖饭的制作方法）

用料：肥牛 200g洋葱 适量胡萝卜 适量西兰花 适量金针菇 适量料酒 10ml生抽 10ml蚝油 6g白糖 10g花生油 6ml黑胡椒 少许盐 5g，现在小编就来说说关于肥牛盖饭的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

肥牛盖饭的做法

用料：肥牛 200g洋葱 适量胡萝卜 适量西兰花 适量金针菇 适量料酒 10ml生抽 10ml蚝油 6g白糖 10g花生油 6ml黑胡椒 少许盐 5g

往电饭煲放100g大米，洗净，煮熟。

金针菇切根，胡萝卜、西兰花、洋葱切片。

把胡萝卜、西兰花放入沸水内焯水，焯水后过冷水，让蔬菜更爽口保鲜。

把蔬菜和盐、油搅拌均匀。

将肥牛片放入沸水内，去除肥牛的血污及腥臊等异味，8成熟捞出备用。

准备平底锅，热锅，放入白开水、生抽、料酒、白糖小火熬煮酱汁，中火慢慢调至小火，熬煮至无流动状。

放入金针菇、洋葱翻炒。

再放入已焯水的肥牛片，翻炒，撒上黑胡椒，中火翻炒2-3分钟

把白米饭装到碗内，撒上黑芝麻。

将肥牛片、洋葱丝、胡萝卜、金针菇和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了.