捆蹄肉怎么做（捆蹄肉做法）

准备食材，猪蹄膀适量，葱姜，盐，糖，五香粉，料酒，白酒各适量，现在小编就来说说关于捆蹄肉怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

捆蹄肉怎么做

准备食材，猪蹄膀适量，葱姜，盐，糖，五香粉，料酒，白酒各适量。

猪蹄膀去骨，浸泡一小时左右，清洗干净后在猪蹄膀内切几刀，便于腌制。

用盐，糖，五香粉，白酒适量，均匀涂抹在蹄膀内外，腌制两天，在腌制期间每天翻身。

腌制后的蹄膀用清水冲洗干净，用白布包裹好，外用绵绳捆绑，锅内注满清水，捆好的蹄膀放入锅中，加生姜，料酒，大火烧10分钟后转小火煮1.5小时，煮好的蹄膀捞出，冷却后放冰箱冷藏两小时，吃的时候取出外包裹的布，切片即可。