虎皮辣子最正宗的做法(虎皮辣子烧茄子的做法)
虎皮辣子烧茄子是一道家长小炒,味道醋甜可囗,鲜辣适中,是一道特色小吃,下面我们来分享一下它的做法。
虎皮辣子烧茄子
一,食材
①青椒六个去掉尾巴,洗净一切为二待用(辣椒选薄皮辣子)。
②长茄一根,洗干净切成食指粗细的长条待用。
③西红柿一个,切成丁丁待用。
④小葱切成葱法,姜切沬,大蒜剁成粗粒待用。
⑤白糖,老干妈,蚝油,生抽,淀粉,香醋待用。
二,做法
①锅中加油,烧至七八成热,下入青椒和长茄锅中慢炸,长茄变色发干即可捞出待用。
②锅中加半勺油,放入姜蒜沫,老干妈爆香,倒入炸好的青椒长茄,放入西红柿丁翻灯几下。
③锅中加入白糖,蚝油,生抽,香醋,水淀粉熬成酱汁,调好味,放入蒜沫爆香,淋些明油出锅装盘,酒上备好的葱花增香点缀。
三,这是一道可口的下饭小炒,广受大家的喜爱,酒店饭馆都很畅销。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com