星巴克多元化指标（我们和杭州星巴克气氛组）

钱江晚报·小时新闻记者 张蓉 陈曦 黄小星

星巴克官方对“气氛组”的回应

想象在一个咖啡店里，穿着职场化的一群人士，坐在轻薄款笔记本电脑前，快速敲击着键盘，或在耳边夹个手机，边打电话边用手滑动着桌上的电脑。伴随店里飘荡的轻音乐，他们从容不迫地进行着工作。

最近，这一商务人士“标配”场景，让星巴克引来强势围观。有网友调侃说，那些在星巴克带着笔记本电脑、随时随地加班、总是表现出一副忙碌形象的打工人都是“星巴克气氛组”成员。

借着这波网络热梗，在星巴克的引导下，这几天，全国各地的网友也纷纷跟风晒出自己在星巴克工作的照片，戏称“要报名加入气氛组”。

“气氛组”虽是段子，但常在星巴克办公或学习的“气氛人”确实存在。那么，他们究竟从事的是什么职业？为何选择抱着电脑泡在星巴克呢？这两天，钱江晚报记者走进杭州几家星巴克探访了一圈。

坐标：嘉里中心店

十多人带着电脑来“泡馆”

上午11点，坐落在繁华的延安路上的星巴克嘉里中心店，几乎已经座无虚席。三百多平方米大的店内铺满了圣诞周边，红彤彤的圣诞杯挂满了圣诞树，散落其间的高脚凳、圆形椅以及长条沙发上零零散散地坐着三四十人。

这是12月29日，一个寻常的工作日。此刻，坐在店里的人大多集中在三四十岁，其中，有13人都带着笔记本或平板电脑。有人正紧盯着面前的屏幕，有人一边戴着耳机对话，一边敲打着键盘，也有人围坐在一台电脑边，专注地交谈着……这些七零八碎的声音很快就消逝在店内播放着的悠扬音乐中，在柔和的灯光下和弥漫的咖啡香气中，烘托出一派祥和又温暖的氛围。而巨大的落地窗外，空中已经飘起了星星雨点，这一天下午，最强寒潮就将抵达杭州。

星巴克是金融男梁先生的首选

白色衬衫搭配黑色西裤，脚蹬黑色皮鞋，耳边戴着无线耳机，30 岁的梁先生正对着圆桌上立起的苹果电脑，手指灵活地敲击着键盘，又时不时打出电话简洁利落地聊几句。

“我是金融行业的，工作机动性强，移动办公的需求比较多。”梁先生说，对他而言，公司更多只是开会才去的场所，“外出办事我都随身带着电脑，如果有需要紧急处理的事情，就在附近找家咖啡馆。”

相对于其他场所，星巴克往往是梁先生的首选，“它的分布相对密集，也更标准化，网络环境好，能满足我的基本需求。”梁先生说，在星巴克，他也经常遇到不少和自己一样带着电脑办公的人。

落地窗边，一张长桌的一角正坐着一位梁先生的同行。姿势如出一辙，这个中年男子也戴着耳机，面前是一台华为轻薄款笔记本，旁边，翻开盖的星巴克保温杯正向外散着腾腾热气。

“出差，这会儿没有地方去，只能来星巴克了。”当天早上9点多，30岁的王先生从北京抵达杭州，来给一家银行做系统建设，“客户刚好没空，我只能在附近等一上午，利用空闲时间再处理点其他事。”

王先生说，一周内他经常有三天都在出差，各种咖啡厅是自己常去的落脚处。

“出差在外，要找一个可以舒服地坐下来，能充电，有网络，又能放心地打电话的地方，除了咖啡厅，也没有更好的选择。”王先生说，银行大多都在繁华地段，周边咖啡厅的选择也不少，但如果要办公，他更倾向于选择星巴克。“因为对我来说，星巴克是最吵的咖啡厅。”他进一步解释说，“我的工作需要经常打电话，而有些需要内部沟通的事不能让外人听见，星巴克是开放但又相对私密的选择。”

偶尔，遍布大街小巷的美式快餐店也会成为王先生的避风港，但在他看来，星巴克是更适合移动办公需求的“第三空间”。

“这里的采光、色调、音乐都不错，节奏舒缓，声响适度，又没有那种聒噪的人声，这种氛围下我可以更投入地工作。”王先生补充说，自己其实不喜欢喝咖啡，每次来星巴克，都是自带杯子接水喝，偶尔才会点杯美式，“我说接杯水，店员往往会主动来问，要温的还是热的，夏天的话，还会问冷的要不要加冰？”王先生说，自己在很多店都提出过接水的需求，相比之下，星巴克的服务更好，“其他店大多会让我等一等，我能明显感受到那种并不热情的态度。”

“不过，也不是每个拿着电脑的人都是在办公。”王先生说，自己也遇到过抱着电脑在星巴克打游戏，或来星巴克自拍的人，“挺俗的。”他戏谑地说，“对我来说，也有个好处，在这能看到不少美女，确实让人觉得舒心。”

“一杯咖啡换一个免租金的办公点”

同样是靠窗的位置，戴着金属框眼镜、身穿黑色外套的刘洋正埋头在键盘上敲打。30岁的他是一名自由职业者，炒股是工作主要内容。

每天午饭后，刘洋会准时抵达家附近的星巴克，点上一杯拿铁，打开电脑，等待1点股市开盘。接下来的几小时内，星巴克就成为了他的办公场地，而这样的状态已经持续了两年。

“虽然并不是非星巴克不可，但大多数情况下会选择这里，主要是一种习惯。”选择星巴克，刘洋给出了不少理由：咖啡、方便、环境、氛围……

每天一杯咖啡是刘洋的固定项目，在他看来，星巴克的咖啡算不上太好，但在接受范围内。“主要是方便，很多咖啡馆的咖啡不错，但店面太少，不像星巴克，手机上一搜，一二公里内总能找出一家。”但凡外出办公或约见朋友，刘洋脑子里想到的第一个地点便是星巴克。

“一杯咖啡换一个免租金的办公点也是划算的。”由于从事自由职业，刘洋没有固定办公室，咖啡馆自然是个不错的选择。“家里有老人在，肯德基麦当劳小孩多，跑来跑去太嘈杂，星巴克相对安静不少，基本不会有大声嚷嚷的现象。”刘洋说，不少人来星巴克工作、学习、谈事，在这样的大环境下，自己也不会有格格不入的感觉，反而比较自在放松。

刘洋已在星巴克炒股两年

店员告诉记者，店里的几张木质大桌是来办公、学习的人士最偏爱的选择，即使多人拼桌，大家也都各自守在一角，或低头做事，或低声商议。

一张菱形木桌一角，摆放着两台电脑以及翻开的书籍、资料，电脑前两位年龄相仿的职业女性正在小声讨论一个合作项目，这场议事从早上9点半持续到了中午12点。

“我们不是一个办公室的同事，需要一个公共点来聊聊工作之余的合作项目。”其中一位林女士说，选择这里的星巴克是因为地点在两人中间，时间上方便，而且她们是非正式的商谈，不需要很安静的场所，“气氛也不会那么严肃。”

有人在星巴克开几小时的会

27岁的创业者胡小姐也常带着笔记本电脑，在星巴克与客户见面商谈。对她来说，星巴克的标准化意味着出品稳定，不会担心让自己没面子，“星巴克说不上有多好喝，但它的品牌形象已经被大众认可。如果约在一些没去过的咖啡馆，我没办法保证出品质量，一旦有问题，我会担心影响客户的心情。”

和她类似，34岁的许贝，是一个短视频公司的创始人。他说，来到星巴克办公，有时纯属无奈：“你看，昨晚我又‘肝’到凌晨两点，今天肯定没有办法正常时间去公司，但在家里办公，小孩子又吵吵闹闹，只好躲出来了。”

“星巴克气氛组”的梗火爆时，许贝也发了朋友圈

许贝一般只点最便宜的大杯美式咖啡。在他看来，花费二三十元坐上大半天很合算。他也依赖星巴克提供的便利：无线网络、洗手间、免费热水……出差时，他也常常在星巴克约人见面：“无论去哪个大城市，星巴克遍布各大写字楼，和对方一说就很清楚，反正这种洽淡，咖啡的味道是最不重要的。”

许贝也总结了一条“星巴克定律”：“一般在星巴克约的人，都是第二次以上见了，第一次，还是会去对方的公司，更正式一些；第二次见面，大家坐下来喝杯咖啡，除了谈商务，也能聊聊生活、家庭、爱好，意味着双方关系更近了一步。”

坐标：滨江龙湖天街店

在这里，自己就是年轻时尚的白领一员

在滨江龙湖天街的星巴克，一张小圆桌、一个高脚凳、一台电脑、再加上一杯咖啡的组合也随处可见。

29日晚上8点，风雪飘飞的杭州，小吴风尘仆仆地走进这家店。这是她一直以来的工作习惯。身为媒体人，小吴的工作要求她及时发回相关内容，在街上晃悠的她往往会打开手机搜索最近的星巴克。到达地点，选择一个舒服的角落坐下，她就打开iPad，立刻开始写稿。

星巴克的环境让她感觉到放松，“没有嘈杂的人来来去去，适合集中精力办公。”

“渴了，点一杯咖啡。饿了，买一个可颂。即使不点东西，店员也不会来打扰你。”小吴曾经有过去其他咖啡馆办公的经历，可坐下不久，店员就上前问，要喝点什么。“当时我并不想喝东西，只想赶紧完成工作，但在店员的注视下，觉得不点东西就不太自在，只能随便点了一杯。”

在小吴看来，星巴克本就不止是一家咖啡馆，它自带商业办公的功能区块。“一般店面都比较大，除了有喝咖啡的区域，也会保留着靠落地窗、皮质沙发、适合商业会谈的区块。”小吴觉得这种环境比起同样提供位置的快餐店更加舒适。

“星巴克一直在打造这种品牌形象，是都市白领的代名词。”小吴觉得，一杯四五十元的咖啡意味着出入这里的大多是白领精英，“它营造的氛围会让人觉得，在这里，自己就是年轻时尚的白领一员。”

（文中人物均为化名）

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来源：钱江晚报·小时新闻

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