猪肉丸子汤做法简单又好吃（猪肉丸子汤怎么做）

逢年过节家家户户都会做手打肉丸，有猪肉的、鸡肉的、鱼肉的，总有一款对你的胃。自家做出来的肉丸真材实料，不含添加剂，口感细腻柔滑，劲道有弹性，比饭馆里大厨做的还好吃，超市里卖的现成肉丸更是无法与之相提并论。

前段时间回老家，和有多年做肉丸经验的老爸请教了做肉丸的技巧，在老爸的指导下，我也做出来口感细腻柔滑，劲道又Q弹的肉丸。简简单单就烹出了一碗香喷喷的肉丸汤，配以我们鲁西南独特的调味方式，好吃到没朋友啊！其实做肉丸也不难，只要学会以下几点，你也能做出柔滑有弹性的肉丸。一，调肉馅时加一个蛋清，做出的肉丸鲜嫩爽滑；二，调馅时加两勺淀粉，做出来的肉丸不散又劲道；三，调好的肉馅要摔打起筋，做出来的肉丸劲道又Q弹。

在这里我将这道猪肉丸子汤的做法分享给大家，希望能帮助到同样喜欢这道美食的朋友。本人非专业厨师，如有哪里做的不好，希望大家能多提宝贵意见。下面就和我一起来学习做这道猪肉丸子汤吧！

这道猪肉丸子汤就做好了，肉丸柔滑有弹性，汤汁清香又鲜美，包你吃一次就会爱上它！这道猪肉丸子汤，聪明的你学会了吗？

小窍门

1.五花肉最好选三肥七瘦的；

2.调肉馅加花椒水既可去腥也可提鲜调味；

3.调肉馅时加一个蛋清，两勺淀粉，做出来的肉丸鲜嫩爽滑，劲道不散；

4.调好的肉馅一定要摔打起筋，这是肉丸Q弹的关键；

5.相信我调味时加两勺醋，别有一番风味，汤特别好喝；

6.出锅时一定要滴香油，撒香菜，味道超级棒。

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