野菜包饺子需要焯水吗（野菜包饺子要不要焯水）

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野菜包饺子需要焯水吗

野菜包饺子，比如用荠菜包饺子最好焯水食用。

荠菜是一种野菜，在生物进化中，一些没有自身保护措施的野菜为了增加生存机率，会蓄积一些毒素或者是产生一些涩味，来减少野外动物的食用，而荠菜中含有较多的草酸、鞣酸等成分，在食用之前最好焯一下。