红糖醋烧茄子怎么做

食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根，现在小编就来说说关于红糖醋烧茄子怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

红糖醋烧茄子怎么做

食材：

茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。

调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。

步骤

1.茄子切长条、小米椒切片。

2.蒜切末、姜切末、小葱切葱花。

3.热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。

4.锅里留少许底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。

5.加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、炒香。倒入茄子、生抽、糖、炒匀。

6.出锅前撒上葱花即可。