血糖高吃苦瓜的做法（糖尿病朋友们明天就吃苦瓜）

苦瓜富含多种生理活性成分,具有降血糖、提高免疫力、抗肿瘤、抗艾滋病、抗生育、抑菌等功能特性，是糖尿病患者理想的菜肴饮食。

印度科学家从苦瓜中发现含有一种类胰岛素的物质“多肽——P”有降低血糖的显著作用。动物实验证明:类胰岛素不仅可使严重糖尿病动物的血糖下降,使它恢复正常,而且不论注射、口服疗效都相同。因而营养学家和医学家推荐,苦瓜为治糖尿病的良药。

下面介绍两款即苦瓜好吃又降糖的的做法。

※菜名：蒜蓉苦瓜

材料：鲜苦瓜1个、大蒜1头

调料：姜、盐、植物油各适量

做法：

1.大蒜去皮，拍切成蓉；姜去皮，洗净，碾碎泡水；苦瓜洗净，去子，切片，备用。

2.锅内倒油炒香蒜蓉，放入苦瓜片翻炒，放盐、姜水，翻炒数次即可。

营养师解析：

苦瓜性味寒、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖，适合糖尿病患者食用。

※菜名：百合炒苦瓜

材料：百合50克、苦瓜150克

调料：植物油、葱末、姜末、蒜片、盐各适量

做法：

1.百合洗净，备用；苦瓜洗净，去子，切片

2.锅内倒油烧热，放入葱末、姜末、蒜片，炒出香味，放入苦瓜片、百合、盐，翻炒几下即可。

营养师解析：

本品营养丰富，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效，是糖尿病患者的滋补佳品。

注意：百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多食。

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