脆皮蛋饺怎么和面（让食客踏破门槛的的手工蛋饺做法）

每个江浙沪的孩子应该记忆里都有蛋饺那种香到不行的记忆，外面做的不走心不对味，自己动手才完美

By 丢了泪蕾

用料

• 【蛋皮】：
• 鸡蛋（小） 4只
• 盐 1茶匙
• 猪肉糜 220G
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 小葱 2根
• 姜 适量
• 黑木耳 适量
• 丝瓜 1根
• 蒜 3瓣

做法步骤

1、打鸡蛋

2、打散

3、泡一下木耳 为后面做菜准备

4、葱末切好

5、姜切末，越细越好

6、葱和姜丢进肉沫里

7、加蚝油酱油少许，盐和糖适量，料酒少许

8、猪油润勺子，沾匀

9、加入蛋液

10、滚个满边

11、加适量肉，留点蛋液在中间用来合缝

12、合起来对折

13、得到一大盘

14、接着加进自己爱的菜里，蒜片爆香

15、下丝瓜黑木耳爆香

16、倒水，放盐巴糖还有蚝油！加入蛋饺

17、完成

18、还加在了今天煮的排骨汤里！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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