面包师dio：晚上变身面包师

上海也有正宗的意大利面包店了！前几个月，徐汇永康路上新开了一家意大利面包房Nonna，吸引了不少市民朋友前去购买面包。晨报小姐姐近日也前往打卡，据说，这家面包房的店主还是意大利人。

那么，上海这家新开的意大利面包房的背后有什么样的故事呢？晨报记者就此联系到了Nonna的联合创始人Matteo Cicero（以下简称Matteo），请他介绍这家意大利面包房的由来以及意大利的面包文化。

白天是律所律师，晚上和周末变身为面包师

Matteo在2017年初搬到了上海开始工作并居住于这个城市。“因为我在寻找更多的挑战和一个快节奏的环境。我爱上海，它是一个充满活力的城市，遍地都是机会和有趣的人，我喜欢东西方文化在这个城市的融合。”

Matteo能说流利的中文，能与记者通过微信用中文交流，据律所的同事介绍，Matteo还给自己起了一个很有意思的中文名字叫马巍，他给记者解释，“这是巍峨的巍，我喜欢这个汉字。”

Matteo的本职工作是律师，白天他是一名律所的律师，而晚上和周末他则穿上工作服变身为一位面包师。对于Matteo而言，这需要很大的精力投入和平衡，但因为做面包是一件快乐的事情，而快乐的事情从不会让他感到疲惫。

6月份外卖试营业首日，面包售罄

有意思的是，记者在采访中了解到，Nonna这家面包房竟然是Matteo和律所的同事们一道开的。那么，Matteo怎么会想到在上海开店呢？原来，当Matteo还是在孩童时代，新鲜出炉的面包的味道就给年幼的他带来了很多快乐。“上海这座城市的人们工作非常努力，生活节奏非常快，我觉得有必要给努力工作的人带来一点快乐碳水。”

开心果可颂

Nonna在意大利语里的原意是奶奶和外婆，图中为一款手工番茄佛卡夏

Nonna在意大利语里的原意是奶奶和外婆。谈到Nonna面包，Matteo表示：“我们的产品是用健康的食材制成的，反映了地中海饮食特点，这也是世界上最健康的饮食之一，除了面粉之外主要食材之一是橄榄油。我强烈推荐蒜香芝士面包、开心果可颂和所有不同种类的佛卡夏（Focaccia）。”

香肠芝士佛卡夏

近年来，随着面包的进一步普及，越来越多的上海的市民已经开始熟悉佛卡夏这样的面包品种。Matteo是西西里人，对于西西里人来说，佛卡夏意味着什么呢？Matteo告诉记者，“Focaccia是一种在西西里岛非常流行的面包，我们把它作为配菜，小吃或餐点的替代品，是一种具有独特魅力的饮食文化！”

Matteo母亲手写配方

店内有一款开心包，这款面包的灵感其实来自Matteo的妈妈，为了能让Matteo尝到自己的手艺，更是支持Matteo在上海的事业，妈妈特地越洋传授开心包的制作方法（见上图）。

有市民通过朋友圈和视频号分享自己在Nonna购买的面包作为早餐，Matteo为自己的面包得到了中国顾客的喜欢而感到高兴，“自开店以来，得到无数顾客们的积极反馈就是最好的证明，我们的面包符合大多数中国人的口味，我对此感到非常高兴。”

Nonna位于黄金城道的第二家分店

就在前几天，Nonna在长宁黄金城道开启了新店，是什么让面包店在短短四个月的时间里在上海开出第二家分店呢？Matteo说：“首先当然是来自朋友们的支持与喜爱啦，Nonna在上海的这段时间感受到了源远流长的中意友谊，还有就是要感谢我们大家庭全体员工的共同努力！”

为徐汇区第二福利院的老人们送去面包

虽然是外国人，但Matteo非常注重建立与社区的关系。Matteo说，“对我来讲，Nonna是一家老百姓的面包店，健康美味且价格合理，我们致力于参与各种社区活动，也会在各种情况下送一些面包给有需要的人。”

今年10月4日重阳节这天，在徐汇区凌云街道的牵线搭桥之下，Matteo代表面包房为徐汇区第二福利院的老人们送去了价值三千元的面包，送去了一份来自意大利的爱心与温暖！

新闻晨报周到APP记者·严山山

图片来源：由被采访者提供

来源： 周到上海