内蒙古奶皮子怎么吃好吃（民俗特色美食奶皮子）

洮南市胡力吐蒙古族乡有这样一道独具民俗特色的美食，现在小编就来说说关于内蒙古奶皮子怎么吃好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

内蒙古奶皮子怎么吃好吃

洮南市胡力吐蒙古族乡

有这样一道独具民俗特色的美食

奶皮子

这一美食被誉为

鲜奶中的精华

第四期

冬天

虽然不是最美的季节

但是却是制作奶皮子的黄金时光

这个时候

牛奶营养更加丰富

做成的奶皮子厚而且油

容易储存

传承下来的古法制作工艺

耗时较长

但是却是老祖宗智慧的结晶

制作奶皮子

需将锅里的牛奶煮沸

然后用搅拌器多次快速搅拌牛奶

制作期间

最关键的是要掌握火候

火小了奶皮子非常薄

火大了奶皮子的口感会有糊焦味

熬制奶皮子需要十多个小时

之后牛奶上就会出现

一层厚实的油层

也就是奶皮子

将其取出来之后

要放到阴凉通风的地方晾干

然后就可以食用了

据了解

五斤牛奶才能制出一张奶皮子

奶皮子取出后

剩下的熟奶可以直接食用

也可以做成酸奶

或奶酪、奶锅巴等

都是是健康绿色、老少皆宜的零食

中国人对于食物

讲究的是色香味俱佳

如此才称得上是一个好食物

而奶皮子颜色雪白

色泽诱人，甚是好看

奶香味十足

入口酥脆，香而不甜

奶皮子

堪称草原奶酪美味霸主

这样一份冬季美食

你不想尝尝吗

(记者 刘冠男 报道)