小炒牛肉丝要怎么做才滑嫩多汁（做了十年的爆炒脆嫩青椒牛肉丝）

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小炒牛肉丝要怎么做才滑嫩多汁

料酒、盐、生抽、豆瓣酱、芡粉腌制一会儿牛肉丝儿～ 冷锅热油，放入调和油，姜老、蒜片、干花椒，干辣椒两三个。 放入牛肉丝，大火翻炒快完全变色。 这时放入青椒丝，再放入鸡精味精、盐。 大火爆炒青椒至变色，喜欢口感青椒脆一点即可起锅，喜欢软一点可再炒一分钟。 撒上葱花即可。,

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