剁蒜泥的小妙招（做蒜泥别用刀剁啦）

平常的时候，不管我们是用来炒菜或者说做拌凉菜的时候，都会在里面放一点蒜，有的时候我们出去吃火锅的时候，那个调料里面也会有蒜泥，大蒜是一种很好的调味品，它不仅会使美食的味道更加鲜美，而且还有一定的大蒜素可以有抗癌的作用，但是我们在吃的蒜泥在制作的过程中是比较麻烦的，不仅需要扒蒜而且还需要捣蒜，很多家庭以前都用老式的捣蒜方法，那么今天呢，就给大家介绍几种比较简单简单的方法。

首先说到的是扒蒜的过程，然后蒜皮的话，一般来说有的蒜皮是比较快的，但是有的来说呢是比较难剥的，对于比较难剥的蒜来说我们可以把蒜掰成一个一个的，然后放在塑料瓶内，或者说用一个塑料袋来给它装起来，然后经过我们的拍打或者揉搓，然后百分之八九十的蒜皮就会和蒜瓣分离开了，这样的话我们就可以将它轻轻地拨开了，另外就是借用专用的剥蒜器。也是非常简单快捷的一个方法。

我们以前经常见到的方法就是用蒜臼捣蒜，但是这种方法，不仅比较慢，而且还是非常累的，现在呢，就比较简单的就一种压蒜器，我们可以把蒜瓣放进压蒜泥器里面，用手轻轻一压就可以得到一些细腻均匀的蒜泥。

如果说使用大量的要用大量的蒜泥的话，我们可以用一个大一点的搅蒜器，然后把蒜放进搅拌器里面盖上盖子，我们可以拉动这个塑料把手，然后用里面的刀片，把蒜搅碎，而且这个搅蒜器还可以绞碎有些像辣椒、姜片这一类东西。