怎样熬制牛鞭汤（教大家做枸杞牛鞭汤）

导读：

哈喽，各位新老朋友们，又到了小编和大家用美食见面的时间了。小编今天给大家分享一道汤类美食。在秋冬季节，小编最喜欢做汤类美食。因为感觉汤类美食端上餐桌的时候，热气腾腾，就给人一种很温暖的感觉。而且喝一口汤，感觉身体都开始变暖了。虽然小编不知道是不是只有自己有这种感觉，但还是想要给大家推荐这道美食。

这道美食就是枸杞牛鞭汤。听到这两种食材，大家可能就知道，这是一道营养美味的汤类美食。而且，这道美食里面的汤汁鲜美可口，给人一种很温暖的感觉。接下来，就让小编来给大家分享一下这道美食的制作方法吧！

主料：

牛鞭1条、枸杞子15克。

配料：

大葱180克、绍酒120克、胡椒面1.5克、老姜38克、花椒10粒、精盐3克、味精1.5克、鸡肉300克。

制作步骤：

步骤1、我们先将要用到的主料和配料全部都准备好。将准备好的生姜去皮，清洗干净之后，用刀拍破备用。将葱择洗干净之后，打成结状备用。将准备好的牛鞭清洗干净之后，刮去外面的粗皮之后，用刀划开，刮净尿道。

步骤2、把处理好的牛鞭清洗干净之后，切成4厘米左右的长段状备用。同时，把鸡肉清洗干净之后，沥干水分备用。起锅，把锅放到旺火上，加入适量的清水。然后将牛鞭用冷水下锅。等锅中的水烧开之后，在锅中加入葱50克、酒30克。

步骤3、煮15分钟左右的时间，然后将牛鞭从锅中捞出。把锅中的配料取出不用，然后反复煮3次，把牛鞭的怪味去掉。把锅清洗干净之后，放到旺火上，加入2000克清水。先在锅中放入牛鞭和鸡肉。

步骤4、等锅中的水烧开之后，撇去表面的浮沫。接着，在锅中加入姜、葱、绍酒、花椒。转为小火，煮90分钟左右的时间。然后把里面的生姜和葱挑出来不用，鸡肉也可以取出来。然后在锅中放入盐、味精、胡椒面。煮到牛鞭软烂后，转为中火收汁。在锅中加入枸杞，煮到汤汁浓稠，出锅装盘，就可以开始品尝这道美食了。

吃货感想：

这道枸杞牛鞭汤就做好了。教大家做枸杞牛鞭汤，营养美味，汤汁鲜美可口，给人温暖。温馨提示一下，如果大家不会处理牛鞭的话，在买的时候，要让店家帮忙处理一下哦。牛鞭一定要处理好，不然汤可能会有一种“怪味”。感谢您的暖心阅读！如果你对这道美食感兴趣的话，可以赶快行动起来呦！