莲藕排骨枸杞汤的营养价值与功效（冬天养生多喝汤）

现在天气是更冷了，很多地方也已经是下雪了，在寒冷的冬天时很适合喝汤的，比如排骨汤就是不错的选择。排骨不仅营养很足，而且熬制出来的汤也比较浓郁。

排骨要是单独熬汤的话就比较单调了，其实还可以和其他的食材一起搭配，比如排骨萝卜汤，排骨青菜汤等等。今天我们要学习的是排骨莲藕汤，莲藕也是具有药用价值的。

【菜名】排骨莲藕汤

【配料】排骨，莲藕，生姜，葱姜料酒，食盐，枸杞

【烹饪步骤】

首先还是需要将所有的食材都准备好，尤其是排骨和莲藕，必须都要购买新鲜的，排骨可以是筒骨也可以使紫排，莲藕要买嫩的水分多的，一般都是中间的藕节。

排骨在买的时候就要让老板将排骨剁好，剁成块状的，回家之后要反复的清洗几次。然后将清洗好的排骨和冷水一起下锅，煮开之后将排骨焯水几次，因为里面会有很多的浮渣，焯水之后再冲一下水，将浮渣冲掉。

莲藕买回来之后也是要先将外面的皮去掉，直接用刨子将外面的皮刨掉就可以了，然后将里面的莲藕切成块状，可以切的薄一点，这样炒的时候好熟。

在电饭锅里面加入适量的水，其实就是后来的排骨汤，所以要加多少的水根据排骨量决定，水加好之后将排骨和莲藕全部放进去，还要切两片生姜片进去，这样是可以帮助去腥的。

准备好了之后盖上锅盖然后开始熬汤，电饭煲上面一般都会有煲汤的功能，直接打开就可以了。或者是使用汤锅也可以，这个过程大概需要一个多月小时，一定要让排骨充分的熬烂。

排骨汤熬好了之后再讲枸杞加进去，这个枸杞也是具有药用价值的，应该算是养生的食物，枸杞加好之后可以再熬一下，接着是添加调味品，比如适量的食盐，但是食盐不要加太多，这样的汤最好是清单一点，要不然喝起来会比较难喝了。

虽然说排骨是比较油腻的，但是因为里面添加了莲藕，所以会更加清单，还有枸杞也有甜甜的味道，因为几个搭配在一起是很好的。

【烹饪贴士】

排骨一定要选择新鲜的，最好不要是冷冻的，还有就是不想和莲藕搭配也是可以的，其他的食物也可以搭配。

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