栗味南瓜的做法（栗香好粉糯营养有食力）

这阵子南瓜价格️恢复正常，囤了几个板栗南瓜，今天分享软、糯、香、甜的南瓜麻花️。

By dreamer...

用料

• 南瓜泥 200克
• 普通面粉 300克
• 蛋黄 1个
• 白糖 40克
• 酵母粉 2.5克
• 无铝泡打粉 1.5克
• 玉米油 10克

做法步骤

1、南瓜去皮切片蒸熟，压成泥。

2、取200克南瓜泥加入1个蛋黄2.5克酵母1.5克泡打粉用厨师机搅拌均匀。全程用手也行，一个字：累⊙﹏⊙。

3、再加入300克的面粉40克的白糖搅拌️20分钟。

4、最后加入10克玉米油、一点点盐（加盐是为了提高甜度）继续搅拌️20分钟。

5、搅拌好的面团用手轻松拉出手套 膜，这个功夫像是做面包，现在明白我说用手揉面“累”️。

6、面团室温发酵2小时️➡️️。 我也休息一会️。

7、发酵好的面团分成50克的剂子，按我的量分了12个。

8、先不用急着搓麻花，盖上保鲜膜醒发10分钟。

9、取一个面团搓成45cm的长条编麻花辫。漂亮吧，貌似我会编小辫，盖上保鲜膜好好欣赏一下。正题是：【编麻花辫醒发半小时】️

10、油温控制在160°，如果没有测温工具，就用筷子试一下油温，筷子旁边随时出现小泡泡就是理想温度。⚠️炸制过程油温一定要控制好，太热颜色发黑里面不熟，温度不够麻花会发硬。

11、在这个复杂程序手忙脚乱一番，️还好，麻花的颜色不错，咬一口松软香甜，还有淡淡的的板栗南瓜清香️。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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