拒绝不了的鸡爪煲美食教程（一看就会的鸡爪煲）

一看就会的鸡爪煲，食材丰富营养好，一锅就能搞定全家人的口味。

天凉了，来个营养美味的鸡爪煲补补，食材丰富，营养更丰富，鲜香入味，好吃到吮指头！太喜欢这吃法了，把喜欢的食材放到一起一锅端了，其它什么菜也不要了，有这一盘就足够了，吃起来真是超级过瘾，做法也特别简单。喜欢什么就放什么，滑糯糯的鸡爪必不可少，满满的胶原蛋白是很多人的最爱，另外还有鹌鹑蛋、玉米、土豆、胡萝卜等，虽然口感各不相同，却是不一样的美味。

这一样的一锅端，食材很丰富，做法却很简单，就是把所有的食材放到一起炖熟入味即可。这一锅做到了荤素搭配，营养又美味，操作上倒是没啥技巧，只是前期的准备工作要到位，清先、焯水等等。另外就是调味，这关系到最后的成品味道，害怕调味调不准的，可以像我一样先将各种调味料混合到一起调个料汁，最后一起倒入锅中，这样就避免手忙脚乱，味道也不会出差错。

炖好的鸡爪煲每一口都酥烂入味，软糯可脱骨的鸡爪，鲜香入味的鹌鹑蛋，还有鲜香的玉米、土豆和胡萝卜等等。每一口都很喜欢，在家做起来也方便，喜欢的都可以学起来，属于一看就会的那种，很好学的。里面的食材可以根据自己的喜好来添加，想吃什么就放什么，这样的吃法还有一个好处是一锅就能满足一家人的胃口。今天就一菜一汤，菜就是这个鸡爪煲，详细做法见下文。

【鸡爪煲】

所需食材：

鸡爪10个、鹌鹑蛋20个、玉米1根、土豆1个、胡萝卜1根、香菇6个、洋葱半个、生姜1块、八角2个、香叶2片、花椒10多粒、大蒜2瓣、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、老抽2勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、胡椒粉半勺。

具体做法：

1、准备食材，土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块，玉米切小段，香菇提前泡发开。

2、调酱汁，将豆瓣、黄豆酱、生抽、老抽、蚝渍和胡椒粉一起搅拌均匀备用。

3、将鸡爪剪去指甲，清洗干净，随冷水下锅，加姜葱和料酒一起焯水去腥味，捞出洗净。

4、鹌鹑蛋洗净后，随冷水下锅， 水开煮3分钟即可，捞出过凉水，剥出鹌鹑蛋备用。

5、锅中放适量的油，放入姜蒜和八角、香叶、花椒一起翻炒出香味。

6、倒入调好的酱汁炒匀，倒入焯好水的鸡爪，翻炒均匀上色。

7、再将准备好的配菜全部放入进去，一直翻炒均匀。

8、加适量的清水，与食材平齐，大火煮开，改中小火炖煮25分钟左右。

9、尝一下咸淡程度，可以加少许的盐调整，根据各自的口味调整。最后收干汤汁即可。

鲜香美味的鸡爪煲做好了，真是太香太好吃了，鸡爪酥烂入味，鹌鹑蛋营养美味，玉米、土豆、胡椒粉都各有不同的鲜香，你喜欢的都在里面了，开动吧。这样的鸡爪煲你喜欢吗？在家做很方便，而且一锅就能搞定一家人，营养美味，操作还简单，你学会了吗？好了，今天的鸡爪煲就分享到这里了，喜欢的都可以安排起来了。

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