养心菜拌蛋皮的做法（养心菜拌蛋皮的制作方法）

主料：香菜300克、鸡蛋75克；调料：盐2克、白砂糖5克、香油20克、醋10克、味精2克、花生油10克、各适量，现在小编就来说说关于养心菜拌蛋皮的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

养心菜拌蛋皮的做法

主料：香菜300克、鸡蛋75克；调料：盐2克、白砂糖5克、香油20克、醋10克、味精2克、花生油10克、各适量。

香菜去掉老叶，摘洗干净后放入沸水锅中焯至叶子萎蔫，捞出挤去水分切碎；鸡蛋磕入碗内搅散，倒入烧热并放有少许油的锅内摊，成蛋皮后切成细丝。

香菜和鸡蛋皮丝一起放入碗中，加入精盐、味精、白糖、香油和醋，拌匀装盘即可。