食谱这样做汤一家三代都爱喝：孩子也要喝这汤

宁可不吃肉，孩子也要喝这汤，酸香爽滑，营养丰富，一碗不够喝

国庆佳节，普天同庆，上午和孩子一起在家看了阅兵仪式，看的是心潮起伏，内心澎湃，奔向厨房一口气做了七八个菜，牛肉、大虾、瓜果蔬菜啥都有，毕竟也是国庆家宴，丰盛一些才能烘托节日的气氛，到了饭点，孩子却唯独对我做的一道鱼汤着了迷，一碗都不够他喝的，夹起里面的鱼肉配米饭吃得停不下来，就连最爱吃的牛肉都不想吃了。

这道鱼汤用的还是冰箱里冷冻的龙利鱼，搭配两个西红柿随手做的，因为味道酸酸甜甜，鲜香又爽滑，还没有刺和腥味，吃起来很顺口，所以小朋友是比较喜欢的，番茄龙利鱼汤的做法也不复杂，对火候和烹饪技巧的要求不高，煮的时间长了也不会老，肉质软滑，而且营养价值高，富含很多蛋白质和不饱和脂肪酸，特别适合小朋友和消化不好的人食用，做法分享给大家参考。

所用食材：龙利鱼300克，番茄2个，姜1块，小葱1根，料酒、生抽、胡椒粉、盐、干淀粉、鸡精适量。

第一步：将龙利鱼切成薄片，番茄去皮后切成丁；小葱和生姜切成末备用。

第二步：龙利鱼片放入碗中，加入1勺生抽，1勺料酒，小半勺盐，半勺干淀粉、半勺油，一点姜末抓匀腌制5分钟。

第三步：炒锅内放少量的油，加入小葱和姜末爆香，放入番茄丁中火翻炒3分钟左右，用铲子碾压成糊状。

第四步：加入两碗水，大火煮开1分钟，将腌制好的龙利鱼片倒入锅中，用筷子滑散开防止粘连。

第五步：盖上锅盖煮上3分钟左右，加入一调羹的胡椒粉，加入适量的盐和鸡精调味后拌匀。

第六步：最后出锅前，转大火，加入少量的水淀粉勾芡搅拌均匀后即可。这样一碗酸甜爽滑的番茄龙利鱼汤就做好了。

龙利鱼本身不腥，生姜的作用仅为调味，不可放的太多；番茄要尽量炒的糊一些，汤汁才会更加浓郁好喝，烹饪时间也会缩短，龙利鱼鲜嫩，比较容易熟，煮上两三分钟就可以了，最后勾芡的时候，芡汁要有一定的厚度，能让龙利鱼片悬浮在汤汁中才好看又可口。

厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。#秋日好时光#

我是市井觅食记，一个80后家庭“主厨”，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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