冒菜家庭最简单做法（火锅冒菜的做法）

我所认为的冒菜，就如同是麻辣烫，串串都是差不多的，基本都把各种菜放在配好调料的锅中煮熟，冒菜好不好吃，调料很重要，根据自己的口味搭配调料和配菜，你一定会觉得比吃火锅还要过瘾

By 蜀念 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肉丸 300克
• 宽粉条 200克
• 鸡胗 8个
• 土豆 1个
• 大白菜叶 4片
• 花生油 50克
• 火锅底料 20克
• 葱姜蒜 适量
• 八角 4个
• 香叶 6片
• 鲜花椒 5克
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 辣椒 4个

做法步骤

1、准备好食材，土豆去皮洗净，鸡胗洗净，白菜洗净备用

2、宽粉条放入锅中煮20分钟，，然后一直放热水浸泡，直至透明

3、土豆切片

4、鸡胗从中间切开，把凸起的两边分开

5、然后用刀把凸起部分先切片，再切成丝状，注意不要切透(这样一煮，胗花就散开了，好吃也好看)

6、白菜叶子切宽条

7、准备香料

8、锅里放油，放入火锅底料炒香

9、放入姜蒜，花椒，辣椒，八角，香叶炒香，然后加入清水

10、把汤料全部倒在砂锅里烧开，放入蚝油和适量盐和鸡精

11、放入泡好的粉条

12、放入肉丸

13、放入土豆片，一起煮5分钟

14、然后放入切好的鸡胗花煮一分钟

15、最后放入大白菜闷一下，使白菜变软即可

16、关火，撒上葱花，享受这家庭版的火锅吧

17、成品

小贴士

火锅底料含有盐分，所以盐的量一定要根据菜的多少决定 配菜自己决定，可以放些其他肉类，蔬菜，海鲜，只要是你喜欢的都可以，和家人一起，享受这既卫生又美味的家庭版“火锅”吧

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