酵素的种类及使用方法（酵素真的是大餐救星）

“酵素”，相信不少女生并不陌生，大家对它的印象大多为：调理肠胃、阻断热量。事实上，市场上关于酵素的产品有很多，酵素片、酵素饮、自制酵素（桶）、酵素果冻……

最近，有网友留言说，在吃了酵素果冻后，出现了“不可控”腹泻现象。“效果这么好，难不成添加了……泻药？”

本次《民生消费观察》栏目，杭州网联合老爸评测测一测酵素果冻！

我们买了各购物平台上的热销品牌，共计 12 款样品。

酵素原本是“酶”的另一种叫法，而现在俗称的酵素，通常指的是发酵后含有酶的酵素产品。

我们检测了 12 款样品的乳酸菌总数和粗多糖，结果如下：

通常来说，商家宣传中所说添加的益生菌，就属于乳酸菌。根据检测结果可以得知：这些酵素果冻样品里，几乎不含活性乳酸菌了。

也就是说，这类产品很难通过增加肠道有益菌群来达到促进消化、调理肠胃、甚至调节体重等效果。

至于粗多糖，它属于的膳食纤维，想必大家并不陌生。本质是一种能量值低、无法被人体消化吸收的碳水化合物。 它在肠道内吸水、膨胀，让你的便便变得更松软，帮助他们在肠道中顺利移动并奔向自由（排出体外）！

酵素果冻真的如宣称这般，添加了几十种果蔬的话，也不至于粗多糖含量检测结果最高的样品（1号：2.1g/100g），还没有 100g 的木耳或者苹果高。

同时，我们在调查中也发现，不少酵素果冻宣传自己含有脂肪酶，可以加速体内脂肪的分解。听起来是不是非常心动？

不过事实是，酵素果冻产品即使起作用，加速分解的也是吃进你肚子里食物的脂肪，而不是你脸蛋、胳膊、肚子、大腿上的脂肪。

促进消化和减肥可不是一个概念，前者是帮助你进一步吸收，让你饿得更快。意志力不强或是以为吃了“大餐救星”就万无一失的朋友们，很可能还会增肥噢！

特别是网友留言，说吃了这些酵素果冻后，出现了“不可控”腹泻现象。于是，我们将购买的 12 款酵素果冻样品送到了实验室，检测了两种违禁药物成分：番泻苷和西布曲明，结果如下：

6 号、7 号、9 号、10 号、11 号和 12 号共 6 款样品中检出番泻苷，12 款样品均未检出西布曲明。

番泻苷A和番泻苷B都属于泻药成分，提取于豆科植物番泻叶。在药典中，番泻叶具有泻热行滞、通便、利水等功效。

在《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，番泻叶可以用于保健食品，且必须标注出来。

但酵素果冻属于普通食品，执行的是《果冻》的国家标准（GB 19299和GB/T 19883），检出番泻苷的 6 款酵素果冻，均没有在配料表中标注番泻叶成分。

根据《卫生部关于普通食品中有关原料问题的批复》，可用于保健食品名单中所列物品不得作为普通食品原料。综上，在酵素果冻中添加番泻叶是违法行为。

有多篇文献表明，番泻叶作用强烈，长期使用对便秘患者易导致药物依赖及机体功能损伤。滥用甚至可能会导致肝损伤、急性肠梗阻等。

想用酵素果冻来“清肠”或是“解决便秘难题”，无疑是让自己从一种无法规律性排便的失衡状态，快速走向了另一种短期内高频次排便的失衡状态。

如果你每周排便次数少于 3 次，持续时间大于 6 个月；甚至因长期便秘、大便干结导致了痔疮、肛裂等情况的话，我们建议你去三甲医院的消化科就诊。

如非长期便秘患者，我们建议通过调整生活方式来改善：如合理膳食、多饮水、多运动、建立良好的排便习惯等。

最后，我们为大家总结了一份“便秘改善指南”，希望对大家有所帮助～