肉末豆角做法简单非常下饭（零技巧的肉末豆角）

世间万物，唯有美食不可辜负，今天囡姐又来给大家分享健康美味的食谱了！豆角，又被称为豇豆、长豆角，其营养价值高，富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C等营养物质，是很多人都非常喜欢吃的一道蔬菜。多数人在做这道菜的时候，都喜欢干煸着吃，这种做法吃着香但是比较油腻，囡姐觉得豆角最好吃的做法还是加点它一起炒，豆角更鲜香更入味，超下饭。 “它”就是肉末，豆角加点肉末一起炒，不仅营养味道还特别鲜香，特别下饭。不过很多人在做肉末豆角时总会遇到一些小难题，为什么炒的豆角不绿，不入味？先炒肉末还是先炒豆角？这道菜简单也有小技巧，接下来囡姐把肉末豆角的做法分享给大家。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 长豆角 300克
• 五花肉馅 100克
• 豆豉 20克
• 生抽 10克
• 盐 2克
• 大蒜 五瓣
• 干辣椒 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、姜蒜切末，干辣椒切小段备用。

3、豆角洗净切小段。

4、锅中不用放油（炒五花肉馅的时候会出油），烧热后下入五花肉馅和姜末。

5、将肉馅炒散，炒至肉馅出油变色后加入一勺味极鲜酱油（喜欢口感干一点的可以把肉馅煸的干一点）。

6、炒好的肉馅盛出备用。

7、锅中留适当的底油（或者适当加入点食用油），烧热。

8、下入豆角煸炒。

9、煸炒至豆角变色表皮微黄时加入蒜末翻炒均匀。

10、加适量盐和鸡精翻炒均匀。

11、再加入豆豉和干辣椒翻炒均匀。

12、最后加入炒好的肉馅。

13、翻炒均匀即可。

14、出锅装盘。

15、特别下饭的肉末豆角，卷在饼里，夹馒头，拌饭拌面，下酒都是极好的！

16、来，一起吃饭吧！

小贴士

烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒。

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。

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