干贝的挑选方法（给大家介绍一下）

大家好，给大家介绍一下，这是干贝何为干贝？干贝就是扇贝的干制品，营养价值很高，可滋阴补肾，调和脾胃，补益健身干贝味道鲜美，煲汤炖鸡都可以放，煲出的汤鲜甜可口，非常适合秋天进补，现在小编就来说说关于干贝的挑选方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

干贝的挑选方法

大家好，给大家介绍一下，这是干贝。何为干贝？干贝就是扇贝的干制品，营养价值很高，可滋阴补肾，调和脾胃，补益健身。干贝味道鲜美，煲汤炖鸡都可以放，煲出的汤鲜甜可口，非常适合秋天进补。

古人云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之美味。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达一半多，是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。干贝味道极鲜，几乎没有腥味，比新鲜扇贝好吃的多。干贝有助于降血压、降胆固醇。

干贝土豆西红柿汤

食材：西红柿2个、土豆一个、干贝50克、花生油、香菜

做法：

1、 西红柿、土豆洗净，去皮，切块，干贝洗净。

2、 把土豆和干贝倒入汤锅里，在倒入适量清水，加盖，大火煮沸后，转小火煮20分钟。

3、 20分钟后打开盖子，倒入适量花生油，加西红柿适量搅拌一下，大火煮沸，加盖，转小火煮3-5分钟。

4、 5分钟后开盖关火，撒上香菜点缀，完成。

鲜虾干贝粥

食材：鲜虾、大米、冬菜、干贝、小葱、香芹、花生油、水、姜丝

做法：

1、 干贝用清水泡半天，大米淘净用纯净水泡半天，小香芹切碎，小香葱切碎，虾去掉头，剥出虾仁，一分为二，剔掉虾线。

2、 虾头过油，熬出虾油。

3、 冷水下米，加入适量冬菜（冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品），干贝和泡干贝的水，熬好的虾油。

4、 熬粥的过程要不断搅拌，直至粥绵软，下虾和姜丝，搅拌均匀。

5、 下香芹碎，搅拌后关火，加入香葱粒，搅拌。

干贝小馄饨

食材：猪前腿肉、料酒、盐、葱姜丝、干贝8个、小馄饨皮子

做法：

1、 猪前腿肉切碎剁成肉末。

2、 葱姜丝加10克水揉捏备用。

3、 干贝8粒，冷水泡2小时，加入几滴料酒。

4、 干贝捞出用热水烫5分钟。

5、 肉末加1克盐，10克葱姜水顺一个方向搅拌均匀，干贝用手轻轻一捏就散开来，略拉成丝。搅拌均匀，不停搅拌，直到肉馅粘稠。

6、 拿出小馄饨皮，开始包，包馄饨的方式按照个人喜好即可。

7、 烧开水煮馄饨，最后可以撒点香菜点缀，干贝小馄饨就完成啦！

干贝冬瓜汤

食材：冬瓜、干贝、葱姜、料酒、食盐

做法：

1.将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用料酒、清水浸泡4小时后捞出。

2.将干贝、姜片放入烧开的热水中煮沸1分钟。

3.再加入冬瓜、盐，继续煮15分钟，喜欢吃香菜的可以最后撒香菜点缀。

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