花椰菜和西兰花区别（花椰菜和西兰花哪个更健康）

西兰花和花椰菜属于十字花科家族成员，虽然都富含营养，但在具体的营养成分上面还是存在细微的差别。

那么今天就展开一场正式的battle，品一品花椰菜和西兰花到底哪个更健康？

许多人都知道蓝莓和黑巧克力是抗氧化剂的良好来源。抗氧化剂是一种天然物质，可以保护细胞免受自由基的侵害，研究表明，这种物质在预防慢性疾病方面有着重要作用。

花椰菜和西兰花成为全明星的真正原因就在于它的抗氧化剂含量和抗炎特性。

西兰花和花椰菜都含有适量的钙，可以帮助身体骨骼强壮、肌肉正常收缩。一杯生西兰花汁含有成人每日建议补充钙的4%（1000毫克/天），相同一杯生椰菜汁却只有一半含量。

纯牛奶的钙含量是每100毫升中有104毫克，所以补钙应该首选生西兰花汁，满足各个年龄段身体所需。除了口感差一点，没有别的毛病。

西兰花和花椰菜虽然都是公认的低卡路里食品、减肥神器，但是在热量上还是有细微的差别。一颗同样重量的西兰花和花椰菜，西兰花含有34卡路里，花椰菜含有24卡路里。

西兰花含有大量的维生素A，维生素A对眼睛、身体生长和骨骼发育都具有重要的作用。未经加工的花椰菜不含维生素A，即使是煮熟以后，也只含有少量维生素A。

西兰花是维生素B9和叶酸的良好来源。都知道孕妇需要补充叶酸，那正常人平时也可以吃吗？叶酸是维生素B的复合体之一，有促进骨骼中幼细胞成熟的作用。所以没怀孕也可以吃叶酸。

一颗西兰花富含人体建议叶酸摄入量的14%，而一颗花椰菜含有建议摄入量的10%。

维生素C对皮肤和心脏的健康很重要。如果想更多补充维C，那西兰花会更优秀。一颗生西兰花含有超过89克的维C，而同样一颗生花椰菜含有的维C只有西兰花的一半。

西兰花和花椰菜几乎都不含维生素D，这是一种脂溶性维生素，中国人普遍缺乏，而且很难直接从饮食中获取。

一个成人每天需要400IU的维生素D，但一个蛋黄中只含有25IU， 算下来每天需要16个蛋黄。想想就有点打干呕...所以如果想要补充维生素D，还是多晒晒太阳吧。

维生素A、B、C、D倒是经常听说，维生素K就有点小众了。维生素K又叫凝血维生素，对血液凝结很重要，可以促进凝血酶原的形成，加速、维持正常的凝血时间。

100克西兰花可以提供人体每日所需的维生素K含量的127%，而花椰菜只能提供20%。

西兰花和花椰菜都是纤维的良好来源，且含量都差不太多。在这一方面上，两者旗鼓相当。

西兰花和花椰菜含有许多相同的营养元素，但在钙、维生素A、维生素C、维生素K方面，西兰花表现的更胜一筹。总的来说，它们都是一种非常健康的蔬菜，减肥或者日常所需，选哪个都没问题。