10元3斤稀罕食品（如今变身桌上佳肴）

导读：

在农村，上小学的时候就要学会烧饭煮菜，每次炒菜的时候，都会问母亲：今晚煮什么菜好。如果母亲外出干农活，每次都会将它采摘回来，刚开始不太爱吃它，随着吃的次数多了，后来竟然爱上了它。（订阅：老三侃三农，了解天下三农事）

时至今日，每每回到老家，都会亲自出去将它采摘回来，用它与皮蛋一起泡汤，特别好吃。它，既是蔬菜，也是药品，具有药食两用价值，也是真正的绿色无公害农产品。那它究竟是什么呢？请继续看下去就知道了。

它，咱们当地方言称作红背菜，有些地方也叫它羊蹄草、红背叶、红头草、紫背菜等等，学名一点红，小时候经常在山坡地、菜园等地方见到它的身影。第一次吃它，也觉得蛮难吃的，气味非常像咱们吃的茼蒿菜。

红背菜具有药食两用价值，在药用方面，全草入药，具有清热解毒、消肿散淤、活血凉血的功效，用于治疗咽喉痛、风热咳嗽、感冒发烧、肺炎、腹泻等症状。作菜吃时，经常与皮蛋一起泡汤吃用。

昔日纯野生的红背菜，已经有人工种植，由于它天生具有较强的抗病虫害能力，所以即使是人工栽培，也比较少用或不用农药。由于肥水充足，人工种植的红背菜叶片较野生的肥厚、大张。所以市面上售卖的红背菜普遍较野生的好看，售价达十几元/斤，且深受城里人青睐。

在我国，红背菜分布广泛，我国的华南、华中和西南等地方农村，都可以见到它的身影。所以它与不少地区农村长大的朋友都有过交集。

农村长大的朋友，大家都认识红背菜吗？小时候都采摘过它回来泡汤吃吗？或者如今还有吃用它的习惯吗？觉得味道如何？相信很多农村朋友都吃过，但对于它的药用价值，就知之甚少了。对于它，大家有多少了解？欢迎在最下方的写评论处各抒己见、畅所欲言！（每天坚持更新文章，实在不易，如果你喜欢本文，请在最下方打赏下小编或点个赞，以示鼓励呗！谢谢！）

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