便宜的雪糕有哪几种（高价雪糕和普通雪糕有什么区别）

夏天有三宝：空调西瓜和雪糕。在挥汗如雨的日子里，来上一个沁心凉的雪糕，幸福感简直爆棚！

雪糕在大众的印象中是平价接地气的日常食品，但伴随着雪糕的内卷化，吃个雪糕都不再拥有“自由”。部分雪糕甚至卖出了66元天价。

去年夏天，钟薛高因为价格高上了热搜。今年，高价雪糕似乎成了普遍现象，在这个“万物皆可网红”的时代，雪糕也不例外。

别说小时候5毛、1块的雪糕、现在就连3块、5块的雪糕都难觅踪影，取而代之的是，普遍在20元到60元一根的高价“网红”雪糕。

不久前，“当代雪糕的价格有多离谱”话题冲上热搜，引发网友们共鸣。还有不少短视频达人拍摄“买雪糕”的段子，还原广大消费者被“雪糕刺客”偷袭的尴尬经历，获得众多用户点赞。

有网友表示，如今去超市买雪糕，都会不自觉地留意一下雪糕的品牌，刻意避开钟薛高、梦龙这些高价雪糕品牌，然后从冰柜的隐秘角落里翻出一支绿色心情。

66元雪糕的配方和普通雪糕有什么区别？雪糕、冰淇淋和冰糕应该怎么选？夏季吃冷饮有哪些注意事项？

高价雪糕和普通雪糕的区别？

以某网红品牌14块钱的牛乳雪糕为例，其配料主要是稀奶油、牛奶、海藻复合糖浆、饮用水、全脂奶粉、加糖鸡蛋黄、脱脂乳粉、淀粉、刺槐豆胶。

而乳品巨头伊利卖4块钱一根的甄稀雪糕，配料除了多了乳化剂和增稠剂，与钟薛高的配料基本一样。

抛开品牌效应，仅从配料上来讲，高价雪糕和普通雪糕差别似乎并不大。高价雪糕的问题就在于雪糕厂商们完全以功利主义的思维方式，对雪糕品类进行了过度的改造，抹茶要用日本的、可可得是加纳的、巧克力只能用比利时的。

在解暑这一基础功能型需求之外，高价雪糕被赋予了原材料、外观、品牌定位等多种维度的价值点，成为了吸引消费者踏入的陷阱。

此外，冰激凌、雪糕等冷饮往往含有高糖、高脂肪、含较多反式脂肪酸（大多数冰淇淋中都放了人造奶油、氢化植物油、植脂末等，这些都会含有反式脂肪酸）、各种添加剂。

从健康角度出发，雪糕、冰淇淋都理应少吃。

冰淇淋、雪糕、冰糕选哪个

如果一定要从冰激凌、雪糕和冰糕中选一个，怎么选？

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

八喜是全乳脂冰淇淋 | flickr SoQ錫濛譙

雪糕，与冰淇淋很类似，是一种冰冻类的奶类甜品，需冷冻储藏。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。

冰棍（也有人叫棒冰）是人们都喜欢的止渴解暑食品。像水一样，它凉甜可口，起源于中国，适合夏季食用。与冰淇淋和雪糕相比，它少了奶油或植物油脂，更加清爽。

可是各种冰淇淋、雪糕、冰棍，该吃哪种比较好呢？要回答这个问题，首先要搞清楚，这几个东西，有什么区别吗？

从营养价值的角度来说，冰棍儿和棒冰，原料中只有水、糖和适量香精及其他添加剂，跟冻起来了的糖水差不太多。所以，肯定是冰淇淋的营养价值更高一筹。

而命名为冰淇淋，则要达到一定的标准。

大家下次买冰激凌的时候可以看看包装上的标准，如果采用的是GB/T 31114-2014 ，对于「冰淇淋」的脂肪和蛋白质含量都有明确要求，对雪糕和冰棒则没有。

所达不到一定乳脂含量的雪糕，是不允许自称是冰激凌的。此外，国家标准将冰淇淋分为了全乳脂型、半乳脂型和植脂型。

好的冰淇淋，通常会用奶油或者牛奶作原料。而普通的冰淇淋，一般会用植脂末、全脂奶粉。

总得来说，如果要在冰激凌、雪糕和冰糕中选一个，推荐大家选乳脂和蛋白质含量最高的冰淇淋，雪糕次之。冰棍和棒冰，就没有什么乳脂和蛋白质可言了。

下面两款常见的产品的成分表，他们的价格相差1块左右，你能看出哪个是雪糕，哪个是冰淇淋吗？

怎样选到健康、优质的冷冻饮品？

首先，除非你是吃不下饭、消瘦的人群，想获得更多热量，否则冰激凌对于多数人都谈不上有多少营养，起码糖都不少。

其次，注意安全。冷冻食品也是会有风险的，选知名品牌的相对更有保障，如果是在现做的摊贩上买，最好是选择在室内的，能规避一些加工过程中微生物污染的风险。

在挑选雪糕和冰淇淋时，主要是对比配料表和营养成分表，警惕那些糖、糖浆、植物油排在前面的，选择蛋白质含量比较高的。

比如100克牛奶里约含蛋白质3克左右，一般蛋白质含量能到这个水平的冰淇淋就说明它还挺不错的。有些「全乳脂」冰淇淋的蛋白质含量甚至会达到十几克，它们往往会用牛奶或奶油作为主要原料，乳脂含量≥8％。

除了「全乳脂」冰淇淋，还有「半乳脂」冰淇淋和「植脂」冰淇淋，它们三个的差别在于脂肪的来源和乳脂的含量。 「半乳脂」冰淇淋的脂肪一部分来自乳脂，乳脂含量≥2.2％。

而「植脂」冰淇淋一般会用较多的植物油，乳脂含量低，比如我们经常能看到的很便宜的光明白雪冰砖。拿同样被人称为“光明冰砖”的两款冰淇淋举例，他们配料表上成分的前三位差别非常明显。

如果觉得被这三种类型限制了选择的余地，记住尽量选生牛乳成分在配料表靠前的产品就行，稀奶油也算是比较高级的原料。

另外冰淇淋还分都是冰淇淋的清型冰淇淋和有坚果、水果等混合物的组合型冰淇淋。附上一份常见冰淇淋的主要成分表（数据来源见图示，仅供参考）

很多朋友更担心的是热量问题，一般冰棍都会比雪糕和冰淇淋低不少，部分商家还推出了无蔗糖冰棍和雪糕，但这并不代表我们就可以放肆吃冰棍了，毕竟无蔗糖≠无热量，吃多了还是容易摄入过多的热量。

有些产品的配料表里一长串的食品添加剂，简单讲就是不是像有些人想象的那么恐怖，只要是正规厂家生产的，都会按照国家标准使用，一般不会对人体产生什么不良影响。说到对身体的影响，有些朋友的确要小心。

夏季吃冷饮，这些事项要注意

炎热的夏季，想要抵御甜美冰爽的冰棍、雪糕、冰淇淋并不容易。与其一味抵制，不如学着如何挑选和食用。

1、注意冷饮卫生

冷柜只能减缓细菌繁殖，而不能消毒杀菌，冷饮放的时间长了，细菌一样会存在，最好是现买现吃，不要放太久。

2、不要一次吃太多

口感越好的冷饮，脂肪含量一般也越高，一不小心容易热量超标。冷饮吃太多，可能刺激肠胃导致腹痛腹泻，而有些人还会出现头痛症状。

3、掌握吃冷饮的时间

吃冷饮可能影响正餐的食欲和进食量、干扰餐后食物的消化、吸收等，因此尽量不要在饭前、饭后，或挨着正餐太近吃冷饮。

冷饮的最佳进食时间，是在两餐之间，比如下午15:00左右，就是一个比较适宜的时间。

尤其要提醒糖尿病、高血脂、超重/肥胖的人群，冷饮还是少吃为好。若不加节制经常吃，对体重的正常控制，对血脂、血糖的控制都是不利的。

最后，希望大家都能够健健康康！身体不适时也要记得及时就医，谨遵医嘱~

如果还有什么健康疑问可以关注河豚健康，也可以添加河豚小客服，有专业的健康老师为你解答哦~

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