怎么做凉面又简单又好吃无油（自制懒人版低脂麻辣凉面）

天气太热了，只想来一碗麻辣鲜香的凉面

By Lilyhuaya

用料

• 挂面 1份
• 黄瓜 1段
• 胡萝卜 1段
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 醋 半勺
• 白糖 1小勺
• 大蒜 1瓣
• 姜 2片
• 辣椒面 适量
• 花椒面 适量
• 可生食鸡蛋 1个

做法步骤

1、面条煮熟过凉，加几滴橄榄油拌匀

2、黄瓜，胡萝卜洗净去皮切丝，大蒜和姜剁末，放入纯净水浸泡做姜蒜汁

3、调碗汁：所有调料放碗里。

4、不锈钢勺抹油，打入可生食鸡蛋，放入开水中隔水煮，蛋白凝固后再整个放入水中煮一下，时间视你自己喜欢的溏心程度决定。

5、面条放入调料中加姜蒜水拌匀

6、溏心蛋放在面条上

7、香喷喷的面条做好了，可以开吃喽

小贴士

麻辣鲜香的凉面，会让你食欲大开。上边加个溏心蛋既美味又营养，不过建议用可生食鸡蛋哦，不会有蛋腥味，不含沙门氏菌，吃起来更放心。 因为做的低脂面，所以不放香油，芝麻酱，芝麻，油炸花生米，香菜等，也没有浇热油，如果喜欢口味更香一些，可依自己需要添加，其他调料亦可根据个人口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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