腐竹鲩鱼煲如何做（腐竹鲩鱼煲的做法）

先行用清水浸软腐竹剪度，再浸着；，现在小编就来说说关于腐竹鲩鱼煲如何做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

腐竹鲩鱼煲如何做

先行用清水浸软腐竹剪度，再浸着；

洗净黑鲩鱼（草鱼），加些盐腌片刻；

姜去皮，洗净，拍扁，老抽切碎；

起油锅，先行将鱼煎过，铲起；

锅内下油，爆过姜、豆豉，倾下两清水，调味，倾入瓦缸内，加腐竹及煎过之鲩鱼同焖；

二十分钟后，下些粉芡，再加些熟油，原煲上席。