西餐黑椒汁配方（传统西式黑椒汁）

黑胡椒汁简称黑椒汁，是西餐中比较基础的一种调味酱汁，也是咱们国人最早接触到和最熟悉的一款调味汁。虽然现在成品黑椒酱或者黑椒汁很容易买到，但是想要味道纯正的话，最好还是自己做，因为真材实料做出来的东西味道是不同的

食材：洋葱1/6颗、蒜2瓣、盐适量、黑胡椒粒一把、面粉一勺、橄榄油少许、黄油一小块、红葡萄酒10ml

1. 蒜剥好，用压蒜器压成蒜泥

2. 洋葱切成碎粒

3. 黑胡椒粒用研磨器磨成碎

4. 黄油加橄榄油炒香洋葱和蒜末

5. 放黑胡椒末炒香

6. 烹红酒

7. 加水、适量面粉、盐煮成酱汁即可

因为制作的时候加了红酒，所以这款黑椒汁非常适合拿来搭配牛排或者肉类食物。红酒倒也不需要用多么高级的，普通一点的就行，只是需要一个红酒的香味哈，这个你可以根据自己的购买力酌情考虑

另外我放在酱汁上面的那一小撮绿色植物是家里种的迷迭香，纯粹是为了点缀用的，你自己做的时候不需要放哈