柏翠幸福烘焙法（柏翠幸福烘焙苹果派）

步骤

1

鸡蛋与水、盐混合均匀待用

黄油切块放入面粉中

2

双手抓成颗粒状

将步骤1中的液体加入，揉捏成面团，包上保鲜膜冷藏松弛1小时

3

下入削皮去核切碎的苹果 加入砂糖、粟粉翻炒，使糖和粟粉均匀裹在苹果丁上

4

加入5克柠檬醋（如果家里有柠檬，可以挤入半个柠檬的汁，我家没有柠檬了）

此时锅里已经有些水分，盖上锅盖小火焖煮大约15分钟至苹果变软，水分收干 时关火

5

将松弛好的面团取出，擀成薄片

将薄面片放在派盘上，里面铺平

用擀面杖在派盘上擀一下，把断开的面皮边拿开，派底就做好了

6

用叉子在派皮上扎些眼（这样在烘烤时可以排气以免派皮鼓起），放置松弛15分钟

7

将派皮放入预热好的烤箱，中层，上下火190°，烤约8分钟

8

倒入晾凉的苹果馅，尽量铺平

9

在上面用多余的派皮做一井字格装饰一下

10

放入烤箱中层，上下火180度，烤35分钟左右，派皮金黄即可出炉

11

尽享美味

小贴士

面团和好后一定要松弛，这使面团有延展性，擀皮时会非常容易，擀好派皮也一定要松弛，如果不松弛，烤的时候派皮会收缩变小。