红尾巴的鲅鱼好还是黑尾巴的好（买鲅鱼记得分清）

如果是一个笨拙的陶罐，非要贴上水晶瓶的标签，会是什么感觉？

说起鲅鱼，大家很容易的想到马鲛鱼，特别是鲅鱼刺身、鲅鱼饺子的鲜美，让很多山东人趋之若鹜，但是大家要知道的是，鲐鲅鱼，也叫做鲐鱼，是各种鲭鱼的总称，虽然它同鲅鱼长的比较相似，但一个是笨拙的陶罐，一个是水晶瓶，它们是不可能一样的。

鲐鱼看起来像纺锤，体型较短，比鲅鱼小很多。鱼体白里透黄，而且还有不规则的深蓝色花纹，价格也相差很多，鲅鱼10多元钱一斤，而鲐鱼才几元钱一斤，从体型上就能分清楚是哪是鲅鱼、哪是鲐鱼。

今天，我们讨论的话题是：买鲅鱼，记得分清“黄尾巴”和“黑尾巴”，差别挺大，别花冤枉钱，其实吧，大家只需要记住一点，鲅鱼是黑色的尾巴就行。

大家可以在评论区留言，说说你的看法？您会分辨鲐鱼和鲅鱼吗？

马鲛鱼在南方沿海城市，是很多消费者和渔民对某一类鱼，由大家口口相传，继而获得大家普遍认可的一种俗称。

马鲛鱼在分类学中，应该属于鲭科，而在马鲛鱼属里有5个物种：中华马鲛、康氏马鲛、蓝点马鲛、斑点马鲛、朝鲜马鲛。

再来说说鲅鱼，马鲛鱼是南海沿海城市大家都这一类鱼的俗称，而鲅鱼是北方沿海的说法，大家要记住这个区别，鲅鱼和马鲛鱼的不同叫法，首先是南方沿海和北方沿海的两种不同叫法。

鲅鱼在分类学中除了指马鲛鱼外，还包括分类学中的鲭科、鲭属里的鲭鱼，鲭鱼又包含日本鲭和澳洲鲭。在北方沿海，为了区分鲭鱼和马鲛鱼这两种俗称都可以叫做“鲅鱼”的鱼，他们将马鲛鱼叫做燕尾鲅鱼，将日本鲭和澳洲鲭叫做鲐鲅鱼。

鲅鱼是不是马鲛鱼，马鲛鱼是不是鲅鱼？其实这是一个非常宽泛的说法，如果非要有一个答案，我只能说它是、它不一定是、或者不是。

因为在民间有一些约定成俗的叫法，所以，在一定地理范围内，以上的说法都是正确答案。这样因为：

1、俗称鲅鱼的主要有两种：分类学中的蓝点马鲛鱼、鲭鱼，这就对应了北方沿海的说法，他们将马鲛鱼叫做燕尾鲅鱼，将日本鲭和澳洲鲭叫做鲐鲅鱼。

2、在南方沿海，马鲛鱼是对某一种鱼类的统称，包含中华马鲛、康氏马鲛、蓝点马鲛、斑点马鲛、朝鲜马鲛。

3、还有一部分消费者，就固定的认为，鲅鱼特指蓝点马鲛，这样的认知，也是可以承认的。

4、遇到将鲅鱼宽泛的认为是蓝点马鲛和鲭鱼的群体，这样是说的过去的。

5、这里有这么一个问题，南方北方，对一个物种或者是好几种物种，都有约定成俗的名称，但这些名称确实是有冲突的，即你认为的在我生活的地方可能指的就是另外一种鱼的情况出现。

黄尾巴和黑尾巴的鲅鱼，就对应上了我们在这里要讨论的两种鲅鱼。俗称鲅鱼的主要有两种：分类学中的蓝点马鲛鱼、鲭鱼，这就对应了北方沿海的说法，他们将将马鲛鱼叫做燕尾鲅鱼，将日本鲭和澳洲鲭叫做鲐鲅鱼。它们之间的区别如下？

1、首先它们的品种就不一样，俗称黄尾巴的鲅鱼，又叫做鲐鲅鱼，是鲭科、鲭鱼属下面的一种鱼类，而黑尾巴的鲅鱼，实际上是蓝点马鲛鱼，也是鲭科、马鲛鱼属下的一种鱼类。这样说大家就能明白，之所以都叫做鲅鱼，那完全是民间俗称，实际上它们是两种完全不同的鱼类，在某些地方，大家固定的将蓝点马鲛鱼叫做鲅鱼，所以，大家可以记住一点，蓝点马鲛鱼是黑色尾巴的。

2、蓝点马鲛鱼和鲐鲅鱼在外观上就完全不一样，鲐鲅鱼是椭圆形，整体看上去粗短圆润一些，而蓝点马鲛鱼体型呈细长条形，整体看上去又细又长。

3、蓝点马鲛鱼，就是俗称的鲅鱼，背部呈现青蓝色，鱼背上分布很多黑色的斑点，腹部是灰白色。而鲐鲅鱼背部是青黑色，鱼身上有不规则的深蓝色斑纹，腹部是淡黄色。

4、它们的尾鳍也是不一样的，鲐鲅鱼的尾鳍是淡黄色的，而鲅鱼的尾鳍是黑色的，这是非常明显的特征。

5、最后自然是销售价格，新鲜的鲐鲅鱼和鲅鱼的价格通常相差3倍左右，而鲅鱼的价格是真不便宜，比鲐鲅鱼贵好多。

6、鲅鱼的肉质紧致有弹性，呈蒜瓣状，带有一股特别的甘甜味，味道鲜美，腥味比较轻。而黄尾巴的鲐鲅鱼肉质干柴，腥味也比较重，而且还会有一股酸味。

1、海鱼在购买过程中，如何挑选？大致情况都差不多，自然是需要购买体型完整，鱼肚没有破损的鲅鱼，鲅鱼的鱼肚子破了，即说明不新鲜了，口感和营养会大打折扣。

2、类似购买带鱼时一样，鱼眼睛需要湿润有光泽，如果鱼眼睛凹进去了，或者是干巴巴的，即说明这样的鲅鱼不太新鲜。

3、无论是海鱼，还是淡水鱼，有鱼腥味是正常的，但大家要懂得区分异味和鱼腥味的差别，比如腥臭味，即说明这样的鲅鱼已经变质，也是不能购买的。

写到最后，还想啰嗦几句，买鲅鱼，记得分清“黄尾巴”和“黑尾巴”，差别挺大，别花冤枉钱。

鲅鱼是不是马鲛鱼，马鲛鱼是不是鲅鱼？其实这是一个非常宽泛的说法，如果非要有一个答案，我只能说它是、它不一定是、或者不是。

鲅鱼在分类学中除了指马鲛鱼外，还包括分类学中的鲭科、鲭属里的鲭鱼，鲭鱼又包含日本鲭和澳洲鲭。在北方沿海，为了区分鲭鱼和马鲛鱼这两种俗称都可以叫做“鲅鱼”的鱼，他们将马鲛鱼叫做燕尾鲅鱼，将日本鲭和澳洲鲭叫做鲐鲅鱼。

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