红薯粉条这样做太好吃了（红薯粉条最爱这样煮）

导读：大冬天，我最喜欢炖煮一锅，以前，红薯粉条郝是大姐给我准备的，手工制作没添加，耐储存，放一年也不会坏，真材实料的手工粉条，吃起来才过瘾，经煮筋道，汤头还不浑浊，最关键的是，没有加七七八八咱们不了解的东西，冬日里泡上一些，切点羊肉或牛肉，炒一炒煮粉条，吃的时候加点辣椒油，真是太好吃了，吃的是酣畅淋漓，满头大汗，也不冷了。

没有家乡的牛羊肉，只能凑合着煮，发现，来自澳洲的切片牛肉也不错，吃不了辣改用沙茶风味，没想到也特别好，每次煮一锅，饭都不需要了，连吃两碗才罢休。说说红薯粉条，食用的方法真多，炒蚂蚁上树、拌韩式杂菜、包包子、饺子、锅贴、煮滑肉汤、鸭血粉丝汤，真是特别特别好的一个食材。

红薯粉条、牛肉片、金针菇、姜、葱。调味：生抽、料酒、胡椒粉、盐

1）温水将粉条泡软，烧开一锅水，加入料洒和姜片，将牛肉汆烫一下捞出备用。

2）另起锅爆香姜片，放入牛肉快速炒一下，加入开水，金针菇和粉条。

3）转入汤锅，加入足量的高汤或开水，沙茶酱，煮至粉条熟透。

4）洒胡椒粉、葱花，少许生抽即可享用。

【烹煮心得】特殊年份，吃不上大姐的粉条了，为了买到同等品质的粉条，跑了好远才买到，之前做韩式拌杂菜剩下一些，天冷了，好想煮一锅，买了两盒不错的牛肉片，汆烫再稍微炒了一下，口感依然不错，如果有高汤，也可以最后放牛肉，会很嫩，吃的时候，加少许的辣椒油更过瘾。

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