炒阿胶止血效果是不是更好（买着吃不如动手做）

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两口不粘锅，几个定型盘，切刀，包装袋，封边机……“何妈妈”的家里摆着一般人家里不会有的这些工具。“何妈妈”名叫何琴琴，住在玉屏侗族自治县城里，周末的时候，她就会拿起这些器具，为下了订单的顾客制作美味、养生、健康的阿胶等手工零食。

定型盘里倒出来的阿胶

熬煮阿胶的不粘锅

今年35岁的何琴琴是湖北随州人，在广东上班时，与玉屏籍丈夫相识。2012年，二人结婚，何琴琴成了玉屏媳妇。2015年，何琴琴生了孩子之后，感觉身体出虚汗严重，气血严重不足，人也胖了很多。“在朋友圈看到原来在广东的同事发了自己制作阿胶的消息后，我就买了些吃。”何琴琴说，每天两片，坚持吃了半年后，感觉自己身体好了很多。

切块

切片

吃着吃着，何琴琴便开始动手自己制作了起来。“阿胶有3000多年的历史，有养生功效，但是价格比较贵，长期吃也不划算，所以打算自己做着吃。”何琴琴在县城北门桥社区上班，因为公益性岗位工资不高，住在城里什么都要花钱买，生活上她和婆婆都比较勤俭。

黄酒泡阿胶块

做阿胶的辅料

何琴琴向原来的广东同事请教后，2017年12月，她下定决心加入了一个手工团队，通过视频教学，她学会了阿胶的制作方法。“第一次做阿胶的时候，发了照片到朋友圈，本来没想卖的，但是有人问我买。熬第三锅阿胶的时候，我觉得自己方法算是掌握得不错了。”何琴琴的一次“晒照”，让她走上了面向消费者的手工制作之路。

封袋

何琴琴的婆婆也帮忙做

“用黄酒泡阿胶块，泡两天两夜，等到析出豆油状的东西，说明是好阿胶。然后熬煮阿胶，等到挂大旗的时候就可以了，再按比例加入弄碎的辅料，共计在锅里熬煮近两个小时，等到成品阿胶拉丝拉得好看的时候，就可以了。”何琴琴说，黄酒有下火、防腐的功效，阿胶块是向团队公司买的正宗驴皮阿胶块，她又到市场上购买品质好的红枣、枸杞、核桃、黑芝麻等辅料，保证阿胶的品质。

称重

“将熬煮好的阿胶倒入定型盘，用力压实，自然冷却12小时以上，再切块、切片、装袋、封袋、装盒、称重，然后就可以送到顾客手上了。”何琴琴耐心介绍大致过程。因为制作过程琐碎，何琴琴婆婆也帮着一起做。

健康手工零食雪花酥

“阿胶早晚各一片，这样包装好吃起来很方便，哺乳期也可以吃，我女儿也经常偷着吃，我的阿胶不苦，很香甜，口感很好。”何琴琴还制作雪花酥、枣夹核桃、柠檬糕等手工健康零食，一般都是顾客下了单以后，等到周末何琴琴不忙了才开始动手做。

顾客购买健康手工零食

“因为是在业余时间做，阿胶一般我一周做1到2锅，有原味、玫瑰味、桂花味的。”何琴琴说，不仅自己做，她还教了三个徒弟，她觉得这是养身的健康零食，她也愿意与大家分享。

新闻中心全媒体记者：尹雪梅

编:尹雪梅 校:张丹 季佩佩 审:胡攀学 姚磊

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