虎皮辣椒做法 虎皮辣椒烧茄子的经典做法
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虎皮辣椒做法 虎皮辣椒烧茄子的经典做法
茄子切条用干淀粉拌匀（淀粉不要太多）、1个辣椒切3段（根据辣椒粉长短定）、大蒜、生姜、大葱切小碎粒，淀粉加水搅匀备用。 锅内多倒油，待筷子放油锅内起泡后，放入茄条。 中小火，茄条炸到变软后盛盘，控干油。 放入辣椒，炸到辣椒表面起白膜后盛盘，控干油。 炸好的茄条和青辣椒。 倒出多余的油，锅内留平时做菜的油，先放大蒜、大葱、生姜粒，后放郫县豆瓣大火炒出香味后，加一小碗水。 水来后，加入咸盐、鸡精、醋（根据自己口味加），搅拌均匀后倒入水淀粉，汁有粘稠度后倒入炸好的茄条和青辣椒。 翻炒均匀就可出锅了。 酸酸甜甜的虎皮辣椒烧茄子就完成了。 中国菜,家常菜,午餐,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
