蛋皮炒面的做法(蛋皮炒面的做法介绍)
食材:面条2个、鸡蛋3个、葱花5颗先煮开水,水开了再下面下去煮,现在小编就来说说关于蛋皮炒面的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
蛋皮炒面的做法
食材:面条2个、鸡蛋3个、葱花5颗。
先煮开水,水开了再下面下去煮。
面条在煮的时候要注意火力还要注意不要煮的太熟,面条煮过头吃起来不好吃。
煮好的面条必须马上要过冷水,目的是让面条降温,防止面条变过度熟烂。
把蛋打到盘子打散,打蛋时要下点盐下去一起打散。
平底锅开火下点油下去让锅热起来。
倒一点蛋下去均衡,煎到金黄色就可以,蛋皮在煎的时候要薄点才好吃。
煎好的蛋皮放到碟子上,继续接着煎蛋皮。
把煎好的蛋皮放到菜板上,一张一张叠好。
把蛋皮圈成长条切成丝。
放到碟子上备用。
起油锅。
放面条下去翻炒,放盐一起炒,要想香口一点就炒久点。
接着放蛋皮一起翻炒几下。
然后最后放上葱花翻炒几下准备上碟。
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