椒盐花螺是怎么做的
材料主料:花螺500g;,现在小编就来说说关于椒盐花螺是怎么做的?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
椒盐花螺是怎么做的
材料
主料:花螺500g;
辅料:葱花适量、椒盐适量、糖适量
椒盐花螺
1
花螺洗净,洒上料酒,花椒和姜片腌15分钟,然后控干水分
2
锅中倒油,7成热,下花螺,炸1分钟后翻个继续炸,来回几次
3
锅中倒油,下蒜末炒香,然后下花螺,放椒盐,糖,翻炒均匀即可
小贴士
1. 喜欢吃辣的可以加一点辣椒面,海鲜都有些寒凉,放些辣椒可以中和海鲜的寒凉。
2. 花螺不宜个头过大,平均体长4-5cm的螺,肉质爽嫩鲜美。
3. 炸的时间不宜太长,很容易炸的太干失去鲜美的口感;
4. 翻炒花螺的时候要不停用锅铲翻动,让味道均匀进入每一个花螺肉里
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