炒鸭子的家常做法（炒鸭子这道菜如何做）

鸭肉250克、姜100克、蒜50克、小米椒50克、酱油8克、料酒5克，现在小编就来说说关于炒鸭子的家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炒鸭子的家常做法

鸭肉250克、姜100克、蒜50克、小米椒50克、酱油8克、料酒5克。

步骤：鸭子肚皮肉和腿肉分别切成一厘米见方的丁备用。姜、蒜切成0.6厘米见方的丁备用；红尖椒一分为二，切成0.5厘米的小丁，小米辣切成0.3厘米的小圈备用。

锅内热油，放姜炒香，然后把带有油脂的鸭肉先放下去炒出鸭油，再放入剩下的鸭肉炒制，放入料酒去除腥味，加入酱油炒匀、放入小米辣、盐炒制片刻，然后放入红尖椒、蒜炒制片刻，出锅后撒上葱花，即成。