小椒蒸鱼头做法（蒜香蒸鱼头最经典的做法）

吃不起剁椒鱼头弄个蒜香口味的

By 菜媛

用料

• 鱼头 1个
• 蒜头 10瓣
• 生姜 适量
• 青椒 适量
• 酱油 2勺
• 葱 5根

做法步骤

1、材料

2、鱼头洗干净后用姜葱汁，生抽腌制10分钟

3、制作蒜蓉

4、做好的蒜蓉辣酱

5、干锅放蒜蓉辣酱炒干水后放油爆香再放酱油

6、把香蒜蓉放在鱼头上

7、水烧开放入鱼头大火蒸8分钟

8、鱼头蒸熟的样子

9、起锅烧热油

10、撒上葱花淋上热油，蒜香鱼头就做好了 放了点辣椒，微辣口感，极合适。

鱼头的营养功效

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的饮食禁忌

1.生吃鱼片得“肝吸虫病”

2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

4.活杀现吃残留毒素危害身体

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