黑色雪点纱教程（新手可做治愈的淡蓝色）

这款天空色的雪媚娘，你是否被它的高颜值俘虏了？ 雪媚娘作为甜品界的扛把子，是一款源自日本的地道点心，外皮软糯香滑，内馅儿加了鲜奶和水果，清爽不腻。白白胖胖的，十分可人，很多人也叫它“白胖子”。 今天给大家带来的是“蓝胖子”，从里到内都是淡淡的蓝色，真的很治愈有没有？ 跟着步骤，新人也可以get！赶紧动手做起来吧！

By 亚洲咖啡西点

用料

• 面皮
• 牛奶 250g
• 蝶豆花 适量
• 糯米粉 150g
• 玉米淀粉 35g
• 木薯淀粉 10g
• 糖 65g
• 黄油 30g
• 淡蓝色奶油
• 淡奶油 200g
• 糖 20g
• 蝶豆花牛奶 10g
• 其他
• 水果 适量

做法步骤

1、在牛奶中加入适量蝶豆花，煮出淡蓝色，获得淡蓝色牛奶

2、将蓝色牛奶过筛

3、在牛奶中加入糯米淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉和65g糖，搅拌均匀

4、将混合均匀的面糊过筛

5、用保鲜膜封口

6、在保鲜膜上扎几个小孔，上锅蒸20min

7、在淡奶油中加入20g糖和10g蝶豆花牛奶

8、打发成蓝色淡奶油

9、取出蒸好的面团

10、趁热加入黄油，揉成光滑的面团

11、均等分成小剂子，将面团擀成小饼

12、放入模具，在底部挤上蓝色淡奶油，再放上水果，再挤上奶油封住

13、轻轻提起面皮，包好收紧

14、剪去多余的面皮

15、加上一点装饰，完成

小贴士

1、不要用玻璃碗上锅蒸，容易炸裂。 2、将黄油揉进面团的时候比较烫，可以先用铲子混合，然后戴手套揉面团。 3、粉类提前过筛，可以减少结块和杂质

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