冬菜腐乳扣肉的家常做法(冬菜腐乳扣肉怎么做)
食材明细:五花肉400G、冬菜300G、生菜50G、小葱20G、老抽30ML、腐乳20G、糖2G ,现在小编就来说说关于冬菜腐乳扣肉的家常做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
冬菜腐乳扣肉的家常做法
食材明细:五花肉400G、冬菜300G、生菜50G、小葱20G、老抽30ML、腐乳20G、糖2G。
准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)。
锅内烧开水,放入整块的五花肉。
将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)。
五花肉变硬捞出。
在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。
锅内烧热油,将五花肉皮朝下,炸至金黄。
将炸好皮的五花肉切成6厘米长,1厘米宽的带皮肉片。
将切好的肉片皮朝下放入碗中,碎肉放在上面。
用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料。
将调制好的酱料倒入装有肉的碗中。搅拌均匀,腌制10分钟左右。
锅内剩油,下冬菜翻炒熟。
上蒸锅蒸两个小时后拿出,扣在用生菜垫底的盘子上面,再撒上葱花即可。
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